Filtr
Resetuj
Sortuj wedługTrafność
vegetarianvegetarian
Resetuj
  • Składniki
  • Diety
  • Alergie
  • Odżywianie
  • Techniki
  • Kuchnie
  • Czas
Bez


Wartość odżywcza nadziewanych zielonych oliwek

Uważaj na sól

  1. Oliwki to popularne jedzenie, szczególnie w basenie Morza Śródziemnego. Włochy słyną z nadziewanych oliwek, ale wiele innych krajów - w tym Grecja, Malta, Portugalia i Hiszpania - również stworzyło własne odmiany nadziewanych oliwek. Odżywianie nadziewanych zielonych oliwek zmienia się w zależności od rodzaju oliwki i rodzaju farszu, a także metody ich leczenia.

  2. Są ​​jednak ogólnie uważane za smaczną i zdrową przekąskę i możesz spodziewać się następujących rzeczy po porcji nadziewanych zielonych oliwek:

Rodzaje nadziewanych zielonych oliwek

  1. Oliwki, zwłaszcza oliwki zielone, są tradycyjną częścią wielu kuchni śródziemnomorskich. Z czasem stały się one częścią wielu kuchni na całym świecie, szczególnie w potrawach z Ameryki Północnej i Południowej.

  2. Obecnie nadziewane zielone oliwki są popularnym jedzeniem sprzedawanym na całym świecie. Jednym z najczęstszych rodzajów nadziewanych oliwek jest pulchna, soczysta oliwka Castelvetrano, nadziewana pimiento - pastą z czerwonego pieprzu. Tego rodzaju oliwę znajdziesz w brudnej sałatce z martini lub tuńczyka.

  3. Popularne są także inne rodzaje nadziewanych oliwek. W supermarkecie znajdziesz zielone oliwki nadziewane anchois, twarogiem, czosnkiem, papryką jalapeno i tuńczykiem. Jeśli jesteś w restauracji, możesz nawet spotkać panierowaną, smażoną, nadziewaną kiełbasą zieloną oliwkę. To danie jest znane jako oliwkowa Ascolana i jest włoskim przysmakiem.

Nadziewane oliwki nadziewane

  1. Jak można sobie wyobrazić, istnieje niesamowita różnica w wartościach odżywczych między oliwą z oliwek nadziewanych sardelą a oliwką Ascolana. Jednak odżywianie najpopularniejszych oliwek faszerowanych - zwykle wykonanych z oliwek Castelvetrano, Manzanilla lub Queen - jest dość podobne bez względu na różnicę w rodzaju oliwy lub farszu. Nadziewane oliwki mają zwykle około 20 do 25 kalorii, 2 gramy tłuszczu i 200 miligramów sodu na porcję.

  2. Niezależnie od tego, czy jesz oliwę z sardeli czy jalapeno, jest tak mała ilość farszu, że większość składników odżywczych pochodzi z samej oliwki. Tylko smażone, nadziewane oliwki różnią się dramatycznie z perspektywy żywieniowej; te mają 77 kalorii, 4 gramów tłuszczu i 5 gramów węglowodanów i białka.

  3. Marynowane oliwki zawierają mało błonnika i białka. Są jednak bogate w sód, podobnie jak inne marynowane produkty spożywcze. Zawierają również kilka witamin i minerałów, w tym miedź, wapń, żelazo, magnez, witaminę A i witaminę E.

  4. Wielkość porcji oliwek jest dość mała - zwykle jest to około czterech oliwek (14 do 16 gramów). To sprawia, że ​​ilość większości tych składników odżywczych, oprócz sodu, jest praktycznie znikoma. Jednak nawet zawartość sodu nie jest niezmienna, ponieważ sposób fermentacji oliwek może mieć wpływ na zawartość sodu.

  5. Dlaczego zatem oliwki uważa się za zdrowe? Zawierają również właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające i przeciwdrobnoustrojowe. Te właściwości różnią się między oliwkami nadziewanymi, a także rodzajem spożywanej oliwki i procesem fermentacji.

  6. Na przykład oliwki fermentowane ekstraktem z oliwek mogą wykazywać większą aktywność przeciwutleniającą niż te fermentowane standardowym komercyjnym starterem. Fermentacja zazwyczaj obejmuje zdrowe bakterie, takie jak bakterie kwasu mlekowego. Oznacza to również, że sfermentowane oliwki zasadniczo dostarczają probiotyki do jelit.

  7. Jeśli chcesz jeść oliwki, aby spożywać te korzyści, możesz używać nadziewanych oliwek w różnego rodzaju sałatkach lub jako dodatek do pizzy, a nawet mieszać je w hummus. Zawsze staraj się szukać wersji o niskiej zawartości sodu. Alternatywnie możesz również uzyskać korzyści odżywcze z oliwek z innego rodzaju produktu z oliwek, takiego jak oliwa z oliwek.

  8. Jak można sobie wyobrazić, istnieje niesamowita różnica w wartościach odżywczych między oliwą z oliwek nadziewanych sardelą a oliwką Ascolana. Jednak odżywianie najpopularniejszych oliwek faszerowanych - zwykle wykonanych z oliwek Castelvetrano, Manzanilla lub Queen - jest dość podobne bez względu na różnicę w rodzaju oliwy lub farszu. Nadziewane oliwki mają zwykle około 20 do 25 kalorii, 2 gramy tłuszczu i 200 miligramów sodu na porcję.

  9. Niezależnie od tego, czy jesz oliwę z sardeli czy jalapeno, jest tak mała ilość farszu, że większość składników odżywczych pochodzi z samej oliwki. Tylko smażone, nadziewane oliwki różnią się dramatycznie z perspektywy żywieniowej; te mają 77 kalorii, 4 gramów tłuszczu i 5 gramów węglowodanów i białka.