Filtr
Resetuj
Sortuj wedługTrafność
vegetarianvegetarian
Resetuj
  • Składniki
  • Diety
  • Alergie
  • Odżywianie
  • Techniki
  • Kuchnie
  • Czas
Bez


Wady diety wegetariańskiej

Unikanie typowych braków

  1. Być może zastanawiasz się nad przestrzeganiem diety wegetariańskiej, aby uzyskać określone korzyści zdrowotne. W rzeczywistości diety bezmięsne mają niską zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu oraz wysoką zawartość błonnika, przeciwutleniaczy i składników odżywczych, co może pomóc w zapobieganiu chorobom trawiennym, chorobom serca, nadciśnieniu, a nawet niektórym nowotworom. Jeśli jednak nie spożywasz zbilansowanej diety wegetariańskiej, składającej się ze zdrowych pełnych pokarmów, możesz doświadczyć pewnych niedoborów żywieniowych.

Niekompletne białko

  1. Większość białek roślinnych - z wyjątkiem soi i komosy ryżowej - jest niekompletna, co oznacza, że ​​nie dostarczają wszystkich aminokwasów niezbędnych do budowy mięśni i tkanek, jak to ma miejsce w przypadku karmy dla zwierząt. Aby uniknąć niedoboru białka, wegetarianie muszą łączyć białka przez cały dzień. Na przykład jedzenie fasoli z brązowym ryżem lub hummusem z pełnoziarnistym chlebem pita dostarczy potrzebnych aminokwasów.

Inne możliwe braki

  1. Surowe diety wegetariańskie bez nabiału i jajek mogą mieć niższą zawartość składników odżywczych, takich jak wapń, żelazo, witamina B-12 i kwasy tłuszczowe omega-3. Jednak dzięki dokładnemu planowaniu i wiedzeniu, jaką żywność roślinną wybrać, wegetarianie mogą uniknąć tych wad. Na przykład liściaste warzywa i migdały są bogate w wapń, a nasiona lnu i chia zapewniają kwasy omega-3. Jedzenie żelaza pochodzenia roślinnego ze źródłem witaminy C poprawi wchłanianie, takie jak sałatka szpinakowa z krojonymi truskawkami lub kawałkami pomarańczy.