Filtr
Resetuj
Sortuj wedługTrafność
vegetarianvegetarian
Resetuj
  • Składniki
  • Diety
  • Alergie
  • Odżywianie
  • Techniki
  • Kuchnie
  • Czas
Bez


Top 9 orzechów i ich korzyści zdrowotne

Historia firmy Pecan i ciekawe fakty

  1. Ostatnio pojawiło się coraz więcej korzyści zdrowotnych łączących konsumpcję orzechów ze zmniejszonym ryzykiem chorób przewlekłych. Na przykład ostatnie badanie w Journal of American College of Cardiology wykazało, że wyższe spożycie niektórych z najzdrowszych orzechów wiązało się z niższym ryzykiem choroby wieńcowej. (1)

  2. Inne badania również dały imponujące wyniki, pokazujące, że spożywanie większej ilości orzechów może nawet chronić przed rakiem. (2, 3)

  3. Spójrz na dowolną wartość odżywczą tabeli orzechów, a łatwo zrozumieć, dlaczego są tak zdrowe. Są bogate w błonnik i białko oraz zawierają zdrowe dla serca tłuszcze.

  4. Ale jakie są najzdrowsze orzechy i czy niektóre są dla ciebie lepsze niż inne?

Rodzaje orzechów

  1. Orzech to rodzaj owocu złożonego z twardej skorupy z jadalnym ziarnem w środku. Orzechy można zaklasyfikować jako prawdziwe orzechy botaniczne lub orzechy kulinarne. W rzeczywistości wiele orzechów, które są powszechnie używane do gotowania i pieczenia, nie są tak naprawdę orzechami, ale są używane i spożywane w ten sam sposób. Na przykład, czy orzechy ziemne są orzechami? Orzeszki ziemne, choć uważane za kulinarne orzechy, są tak naprawdę rodzajem roślin strączkowych.

  2. Orzechy można podzielić na kilka różnych klas, w tym prawdziwe orzechy, pestki, nasiona nagoziarniste i okrytozalążkowe.

  3. Rodzaje orzechów są również dalej rozdzielane według ich wzrostu. Jak sugerują ich nazwy, orzechy, takie jak migdały, orzechy włoskie i orzechy nerkowca, rosną na drzewach, podczas gdy orzechy ziemne jak orzeszki ziemne są rodzajem roślin strączkowych dojrzewających pod ziemią.

  4. Aby jeszcze bardziej skomplikować sprawę, orzechy można dalej podzielić na sposób ich przetwarzania lub produkcji. Na przykład prażone orzechy mogą mieć inny profil odżywczy niż orzechy z dodatkiem cukrów lub aromatów. Spośród nich najzdrowsze orzechy i nasiona to te, które są minimalnie przetwarzane bez dodanych składników.

9 najzdrowszych orzechów

  1. Korzyści z jedzenia orzeszków ziemnych mogą rozpocząć się jeszcze przed urodzeniem. Jedno z badań wykazało, że jedzenie orzeszków ziemnych co najmniej raz w tygodniu w czasie ciąży zmniejsza ryzyko wystąpienia alergii u dzieci. (25)

  2. Pleśń jest powszechnym problemem w przypadku orzeszków ziemnych, ponieważ są one uprawiane pod ziemią w wilgoci. Orzeszki ziemne z Walencji to odmiana orzeszków ziemnych uprawiana w klimacie suszarniczym, dzięki czemu są mniej podatne na rozwój niebezpiecznych pleśni.

  3. Orzechy pekan to kolejny rodzaj orzechów znany ze swoich korzyści sercowo-naczyniowych. Są bogatym źródłem manganu, a także kilku innych kluczowych witamin i minerałów. Jedna uncja orzechów pekan zawiera około: (26)

  4. Jedzenie pekanów może pomóc zmniejszyć kilka czynników ryzyka chorób serca, w tym obniżyć poziom cholesterolu. Badanie opublikowane w czasopiśmie Journal of American Dietetic Association wykazało, że orzechy pekan mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL, nawet u osób z prawidłowym poziomem cholesterolu. (27)

  5. Jedzenie pekanów może również podnieść poziom przeciwutleniaczy, aby zneutralizować wolne rodniki i zwalczyć przewlekłe choroby. Jedno z badań wykazało, że zwiększenie spożycia pekanu przez cztery tygodnie znacznie poprawiło profile przeciwutleniaczy we krwi. (28)

  6. Orzechy włoskie mogą zapewnić dużą ilość białka, a także trochę manganu, miedzi i magnezu. Jedna uncja orzechów włoskich zawiera w przybliżeniu: (29)

  7. Orzechy włoskie są również doskonałym źródłem roślinnych kwasów tłuszczowych omega-3, które mogą ciąć stany zapalne i zmniejszać ryzyko chorób.

  8. Niektóre badania na zwierzętach wykazały, że orzechy włoskie mogą również poprawiać funkcjonowanie mózgu. Na przykład w badaniu na zwierzętach z 2011 r. Stwierdzono, że uzupełnienie szczurów orzechami włoskimi spowodowało znaczną poprawę uczenia się i pamięci. (30) Orzechy włoskie mogą również poprawić zdrowie serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi. (31, 32)

  9. Pistacje są bogate w szeroki wachlarz witamin i składników mineralnych i są jednym z najlepszych orzechów na białko. Mimo to wiele osób zastanawia się: czy pistacje są dla ciebie dobre? Jedna uncja prażonych na sucho pistacji zawiera około: (33)

  10. Czy pistacje są zdrowe? Badanie opublikowane w Journal of American College of Nutrition wykazało, że spożywanie dwóch do trzech uncji dziennie pistacji poprawia poziom lipidów we krwi i obniża stosunek złego cholesterolu LDL do dobrego cholesterolu HDL. (34) Inne badanie wykazało, że jedzenie pistacji pomogło utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi po zjedzeniu posiłku o dużej zawartości węglowodanów. (35)

  11. Inne badania sugerują, że pistacje mogą poprawić funkcję motoryczną, zmniejszyć stres oksydacyjny i stany zapalne oraz poprawić funkcję naczyń krwionośnych, plasując je wśród najzdrowszych orzechów w okolicy. (36, 37, 38)

  12. Migdały są bogate w błonnik, białko i witaminę E oraz kilka innych ważnych mikroelementów. Jedna uncja porcji migdałów zawiera około: (4)

  13. Czy migdały są dla ciebie dobre? Badania pokazują, że dodanie kilku porcji migdałów do diety może być niezwykle korzystne dla zdrowia. W jednym badaniu codzienne spożywanie migdałów powodowało obniżenie poziomu cholesterolu i tłuszczu z brzucha. (5) Inne badanie opublikowane w Journal of American College of Nutrition wykazało, że zwiększenie spożycia migdałów pomogło poprawić wrażliwość na insulinę i obniżyć poziom cholesterolu u osób dorosłych ze stanem przedcukrzycowym. (6)

  14. Inne badania wykazały, że migdały mogą również zwiększać korzystny cholesterol HDL, poprawiać funkcje pamięci, a nawet chronić przed rakiem piersi. (7, 8, 9)

  15. Orzech brazylijski jest jednym z najzdrowszych orzechów na świecie. Jest szczególnie bogaty w selen, ważny minerał o działaniu przeciwutleniającym, który pomaga zwalczać szkodliwe wolne rodniki, aby zapobiec uszkodzeniu komórek. Jedna uncja (lub około sześciu jąder) orzechów brazylijskich zawiera około: (10)

  16. Te brazylijskie orzechy są również pełne korzyści zdrowotnych. W badaniu z 2013 r. Stwierdzono, że jedna porcja orzechów brazylijskich znacznie obniża zły cholesterol LDL i podnosi dobry cholesterol HDL w ciągu zaledwie dziewięciu godzin. (11)

  17. Ze względu na wysoką zawartość selenu orzechy brazylijskie mogą być również korzystne, jeśli chodzi o zapobieganie rakowi. Badanie z Kanady wykazało, że selen może pomóc w zapobieganiu rozwojowi raka płuc u osób z niskim poziomem selenu. (12)

  18. Orzechy nerkowca to popularny orzech, który zapewnia obfitą dawkę zdrowych tłuszczów, a także wiele korzyści zdrowotnych. Ale czy orzechy nerkowca są dla ciebie dobre? Jedna uncja orzechów nerkowca zawiera około: (13)

  19. Dlaczego więc nerkowce są dla ciebie dobre? Orzechy nerkowca są pełne przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w ochronie przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych. Jedno z badań wykazało, że włączenie nerkowców do diety pomogło zwiększyć zdolność antyoksydacyjną u pacjentów z zespołem metabolicznym. (14)

  20. Orzechy nerkowca mają również niższą zawartość tłuszczu niż inne rodzaje orzechów, ale nadal dostarczają sporo zdrowych dla serca tłuszczów. Według badań Food Science Nutrition, prawie 80 procent tłuszczów nerkowca to zdrowe tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone. (15)

  21. Orzechy laskowe są doskonałym źródłem manganu i miedzi, a także wielu innych niezbędnych mikroelementów. Jedna uncja orzechów laskowych zawiera w przybliżeniu: (16)

  22. Orzechy laskowe są jednym z najzdrowszych orzechów, jeśli chodzi o zmniejszenie ryzyka chorób serca. Badanie przeprowadzone w Turcji wykazało, że dieta wzbogacona o orzechy laskowe obniżyła całkowity cholesterol o prawie 8 procent, obniżyła trójglicerydy o 7 procent i zwiększyła korzystny cholesterol HDL o 6 procent w porównaniu z grupą kontrolną. (17)

  23. Dzięki imponującej gęstości składników odżywczych, inne badanie opublikowane w European Journal of Clinical Nutrition wykazało, że jedzenie orzechów laskowych pomaga nawet zwiększyć stężenie witaminy E we krwi. (18)

  24. Orzechy makadamia mają szczególnie wysoką zawartość tłuszczu, a także składników odżywczych, takich jak mangan i tiamina. Jedna uncja orzechów makadamia zawiera około: (19)

  25. Promujące zdrowie serca orzechy makadamia zabezpieczają ich miejsce jako jedno z najzdrowszych orzechów. Jedno z badań wykazało, że krótkotrwałe spożywanie orzechów makadamia pomogło zmniejszyć markery stresu oksydacyjnego i stanów zapalnych u 17 pacjentów. (20)

  26. Inne badanie opublikowane w Journal of Nutrition wykazało, że stosowanie diety bogatej w orzechy makadamia pomogło obniżyć zarówno całkowity, jak i zły poziom cholesterolu LDL u 25 osób dorosłych z wysokim poziomem cholesterolu. (21)

  27. Orzeszki ziemne są jednymi z najczęstszych orzechów, które mogą pojawić się w pierwszej kolejności, ale czy orzeszki ziemne są zdrowe? Orzeszki ziemne są dobrym źródłem wielu niezbędnych witamin i minerałów i mogą być zdrowym dodatkiem do diety. Jedna uncja prażonych na sucho orzeszków ziemnych zawiera około: (22)

  28. Dlaczego więc orzeszki ziemne są dla ciebie dobre? Jedno ogromne badanie z udziałem 83 818 kobiet wykazało, że większe spożycie orzechów i masła orzechowego zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2. (23) Inne badanie wykazało, że spożywanie większej ilości orzeszków ziemnych zmniejszyło kilka czynników ryzyka chorób serca, takich jak poziom trójglicerydów. (24)

Czy są niezdrowe orzechy?

  1. Nie wszystkie orzechy są sobie równe. Chociaż istnieje mnóstwo orzechów wypełnionych substancjami odżywczymi, niektóre rodzaje przetwarzania mogą zmniejszyć korzyści zdrowotne orzechów.

  2. Na przykład łupiny z łupinami pozostawiają odsłonięte naturalne łupiny orzecha, co powoduje, że naturalne tłuszcze i oleje rozkładają się i łatwiej jełczą.

  3. Orzechy wstępnie przyprawione lub aromatyzowane mogą również zawierać dużo cukru lub soli, co zmniejsza ich właściwości zdrowotne. Nawet prażone orzechy mogą być niezdrowe, ponieważ są prażone w szkodliwych uwodornionych olejach i tłuszczach roślinnych.

  4. Masła orzechowe również niekoniecznie są zdrowe - choć mogą być - ponieważ wiele rodzajów jest wypełnionych cukrem, solą i uwodornionymi olejami.

  5. Wybieraj niesolone, prażone na sucho orzechy, gdy tylko jest to możliwe, i szukaj surowych i organicznych masła orzechowego z minimalną ilością dodanych składników, aby zapewnić najlepszą jakość.

  6. Wiele rodzajów orzechów jest obciążonych korzyściami zdrowotnymi, ale także obciążonymi kaloriami - a jeśli chodzi o orzechy, więcej nie zawsze jest lepsze. Pamiętaj, aby moderować swoje porcje i ograniczać je do jednej uncji na raz, aby czerpać korzyści zdrowotne z orzechów bez obciążania talii.

  7. Ponadto alergie na orzechy są częste i mogą być niebezpieczne. Na przykład alergia na orzechy ziemne może powodować reakcje skórne, problemy trawienne, a nawet anafilaksję, która może zagrażać życiu. Alergie na orzechy są również dość powszechne i mogą powodować reakcję alergiczną w odpowiedzi na jedzenie innych rodzajów orzechów, takich jak migdały, orzechy włoskie, orzechy nerkowca i pistacje.

  8. Pamiętaj, że nawet najzdrowsze orzechy mogą stać się niezdrowe, gdy zostaną załadowane dodatkowymi składnikami. Szukaj niesolonych, prażonych na sucho orzechów i pomiń mocno przetworzone i aromatyzowane orzechy bogate w cukier, sól i uwodornione oleje.