Filtr
Resetuj
Sortuj wedługTrafność
vegetarianvegetarian
Resetuj
  • Składniki
  • Diety
  • Alergie
  • Odżywianie
  • Techniki
  • Kuchnie
  • Czas
Bez


Top 14 korzyści zdrowotnych z brokułów

Dolna linia

  1. Brokuły to zielone warzywo, które niejasno przypomina miniaturowe drzewo. Należy do gatunku rośliny znanej jako Brassica oleracea.

  2. Jest ściśle związany z kapustą, brukselką, jarmużem i kalafiorem - wszystkie jadalne rośliny łącznie nazywane są warzywami krzyżowymi.

  3. Istnieją trzy główne odmiany brokułów:

  4. Brokuły to odżywcza potęga pełna witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy.

  5. Oto 14 najważniejszych korzyści zdrowotnych z brokułów.

1. Pełne witamin, minerałów i związków bioaktywnych

  1. Jedną z największych zalet brokułów jest zawartość składników odżywczych. Jest bogaty w szeroki wachlarz witamin, minerałów, błonnika i innych związków bioaktywnych.

  2. Jedna filiżanka (91 gramów) surowych opakowań z brokułów (1):

  3. Brokuły można jeść gotowane lub surowe - oba są doskonale zdrowe, ale zapewniają różne profile składników odżywczych.

  4. Wciąż surowe lub gotowane brokuły są doskonałym źródłem witaminy C. Już tylko pół szklanki (78 gramów) gotowanych brokułów stanowi 84% referencyjnego dziennego spożycia (RDI) - więcej niż połowa pomarańczy może zaoferować (3, 4).

2. Zawiera silne przeciwutleniacze, które zapewniają działanie chroniące zdrowie

  1. Zawartość przeciwutleniaczy w brokułach może być jednym z głównych dobrodziejstw dla zdrowia ludzi (5).

  2. Przeciwutleniacze to cząsteczki, które hamują lub neutralizują uszkodzenia komórek spowodowane przez wolne rodniki. Może to prowadzić do zmniejszenia stanu zapalnego i ogólnego efektu ochronnego dla zdrowia.

  3. Brokuły mają wysoki poziom glukorafaniny, związku, który podczas trawienia przekształca się w silny przeciwutleniacz zwany sulforafanem (6).

  4. Probówki i badania na zwierzętach wskazują, że sulforafan może oferować wiele korzyści zdrowotnych, w tym obniżenie poziomu cukru we krwi, poziomu cholesterolu, stresu oksydacyjnego i rozwoju chorób przewlekłych. Potrzebne są jednak dalsze badania, aby zrozumieć jego rolę u ludzi (7).

  5. Brokuły zawierają także mierzalne ilości przeciwutleniaczy: luteinę i zeaksantynę, które mogą zapobiegać stresowi oksydacyjnemu i uszkodzeniu komórek w twoich oczach (8).

3. Związki bioaktywne mogą przyczyniać się do zmniejszonego stanu zapalnego

  1. Brokuły zawierają różne bioaktywne związki, które, jak wykazano, zmniejszają stan zapalny w tkankach twojego organizmu.

  2. Przypuszcza się, że wiele związków działa synergistycznie, aby wesprzeć ten efekt, chociaż niektóre działają również indywidualnie (5).

  3. Kaempferol, flawonoid w brokułach, wykazuje silne działanie przeciwzapalne zarówno w badaniach na zwierzętach, jak i na próbach (9, 10).

  4. Małe badanie przeprowadzone na palaczach tytoniu wykazało również, że jedzenie brokułów doprowadziło do znacznego zmniejszenia markerów stanu zapalnego (11).

  5. Chociaż wyniki te są obiecujące, potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć, w jaki sposób spożycie brokułów wpływa na stan zapalny u ludzi.

4. Może chronić przed niektórymi rodzajami raka

  1. Warzywa krzyżowe, takie jak brokuły, zawierają różne związki bioaktywne, które mogą zmniejszać uszkodzenia komórek spowodowane niektórymi chorobami przewlekłymi (12).

  2. Wiele małych badań wykazało, że jedzenie warzyw krzyżowych może chronić przed niektórymi rodzajami raka, a mianowicie:

  3. Chociaż dane te są zachęcające, nie są wystarczająco silne, aby wysunąć ostateczne oświadczenia zdrowotne dotyczące roli brokułów w leczeniu raka lub profilaktyce.

  4. Ostatecznie potrzeba więcej badań na ludziach, aby ustalić związek między warzywami krzyżowymi a zapobieganiem rakowi.

5. Przeciwutleniacze i błonnik mogą pomóc w kontroli poziomu cukru we krwi

  1. Jedzenie brokułów może pomóc w lepszej kontroli poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą. Chociaż dokładny mechanizm nie jest znany, może być związany z zawartością przeciwutleniaczy brokułów (19).

  2. Jedno badanie na ludziach wykazało znacznie zmniejszoną oporność na insulinę u osób z cukrzycą typu 2, które codziennie spożywały brokuły przez miesiąc (19).

  3. Co ciekawe, badanie na zwierzętach wykazało zmniejszenie cukru we krwi oprócz zmniejszenia uszkodzenia komórek trzustki u szczurów z cukrzycą karmionych ekstraktem z brokułów (20).

  4. Brokuły są również dobrym źródłem błonnika. Niektóre badania wskazują, że wyższe spożycie błonnika pokarmowego wiąże się z niższym poziomem cukru we krwi i lepszą kontrolą cukrzycy (21, 22).

6. Może wspierać zdrowie serca na różne sposoby

  1. Kilka badań wskazuje, że brokuły mogą wspierać zdrowie serca na różne sposoby.

  2. Podwyższone „złe” poziomy cholesterolu LDL i trójglicerydów są głównymi czynnikami ryzyka chorób serca. Brokuły mogą przyczynić się do poprawy tych markerów.

  3. W jednym badaniu zauważono znacznie obniżone stężenie trójglicerydów i „złego” cholesterolu LDL, a także podwyższony poziom „dobrego” cholesterolu HDL u osób leczonych sproszkowanym suplementem z brokułów (23).

  4. Niektóre badania potwierdzają również pogląd, że określone przeciwutleniacze w brokułach mogą zmniejszyć ogólne ryzyko zawału serca (7).

  5. Badanie na myszach karmionych kiełkami brokułów ujawniło potencjalnie działanie ochronne przed śmiercią komórek i stresem oksydacyjnym w tkance serca po zatrzymaniu krążenia (24).

  6. Ponadto wyższe spożycie pokarmów bogatych w błonnik, takich jak brokuły, wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca (25).

7. Promuje zdrowe trawienie i zmniejszone zaparcia

  1. Brokuły są bogate w błonnik i przeciwutleniacze - oba mogą wspierać prawidłowe funkcjonowanie jelit i zdrowie trawienne.

  2. Regularność jelit i silna społeczność zdrowych bakterii w jelicie grubym są dwoma niezbędnymi składnikami zdrowia układu trawiennego. Jedzenie pokarmów bogatych w błonnik i przeciwutleniacze, takich jak brokuły, może odgrywać rolę w utrzymaniu zdrowego funkcjonowania jelit (26, 27, 28).

  3. Badanie na myszach na diecie brokułów wykazało zmniejszenie poziomu zapalenia okrężnicy, a także korzystne zmiany w bakteriach jelitowych (29).

  4. Ostatnie badanie na ludziach wykazało, że ludzie, którzy jedli brokuły, byli w stanie łatwiej wydalać defekty niż osoby w grupie kontrolnej (30).

  5. Chociaż wyniki te są obiecujące, potrzeba więcej badań na ludziach, aby lepiej zrozumieć, w jaki sposób brokuły wpływają na zdrowie układu trawiennego.

8. Niech powolny spadek mentalny i wsparcie funkcji zdrowego mózgu

  1. Niektóre składniki odżywcze i związki bioaktywne w brokułach mogą spowalniać upośledzenie umysłowe i wspierać prawidłowe funkcjonowanie mózgu i tkanki nerwowej.

  2. Badanie przeprowadzone na 960 starszych osobach ujawniło, że jedna porcja ciemnozielonych warzyw dziennie, takich jak brokuły, może pomóc w przeciwdziałaniu pogorszeniu umysłowemu związanemu ze starzeniem się (31).

  3. Ponadto badanie na zwierzętach wykazało, że myszy leczone kaempferolem - związkiem w brokułach - zmniejszyły częstość uszkodzeń mózgu i zmniejszyły zapalenie tkanki nerwowej po zdarzeniu podobnym do udaru mózgu (32) .

  4. Sulforafan jest kolejnym silnym bioaktywnym związkiem obecnym w brokułach, który może wspierać funkcję mózgu po zdarzeniu zmniejszonego natlenienia mózgu.

  5. W niektórych badaniach myszy leczone sulforafanem wykazały znaczny odzysk tkanki mózgowej i zmniejszone zapalenie nerwów po uszkodzeniu mózgu lub ekspozycji toksycznej (33, 34, 35).

  6. Większość aktualnych badań oceniających wpływ związków bioaktywnych znajdujących się w brokułach na zdrowie mózgu jest ograniczona do badań na zwierzętach. Potrzebne są dalsze badania w celu ustalenia, w jaki sposób związki te wspierają funkcje neurologiczne u ludzi.

9. Może pomóc spowolnić proces starzenia

  1. Proces starzenia jest w dużej mierze przypisywany stresowi oksydacyjnemu i zmniejszonej funkcji metabolicznej w ciągu życia (36).

  2. Chociaż starzenie się jest nieuniknionym procesem naturalnym, jakość diety uważana jest za główny czynnik determinujący ekspresję genetyczną i rozwój chorób związanych z wiekiem (37).

  3. Badania pokazują, że sulforafan, kluczowy bioaktywny związek w brokułach, może mieć zdolność spowalniania biochemicznego procesu starzenia poprzez zwiększenie ekspresji genów antyoksydacyjnych (37).

  4. Jednak potrzeba więcej badań na ludziach, aby ustalić związek przyczynowo-skutkowy między spożywaniem brokułów w diecie a jego wpływem na proces starzenia.

10. Zawartość witaminy C wspiera zdrowy układ odpornościowy

  1. Ludzki układ odpornościowy jest złożony i wymaga wielu składników odżywczych do prawidłowego funkcjonowania.

  2. Witamina C jest prawdopodobnie najważniejszym składnikiem odżywczym dla funkcji odpornościowej - i jest wypełniona brokułami.

  3. Badania wskazują, że witamina C odgrywa rolę zarówno w zapobieganiu, jak i leczeniu różnych chorób. Dzienne spożycie 100-200 mg witaminy C wydaje się wystarczające, aby zapobiec niektórym infekcjom (38).

  4. Zazwyczaj witamina C kojarzy się z pomarańczami lub truskawkami, ale brokuły zdecydowanie zasługują na uznanie - pół szklanki (78 gramów) porcji gotowanych brokułów zawiera 84% RDI dla tej witaminy (3).

11. Może wspierać zdrowie jamy ustnej i jamy ustnej

  1. Brokuły zawierają szeroką gamę składników odżywczych, z których niektóre wspierają zdrowie jamy ustnej i zapobiegają chorobom zębów.

  2. Brokuły są dobrym źródłem witaminy C i wapnia, dwóch składników odżywczych związanych ze zmniejszonym ryzykiem chorób przyzębia. Kaempferol, flawonoid występujący w brokułach, może również odgrywać rolę w zapobieganiu zapaleniu przyzębia (39, 40).

  3. Dodatkowe badania wskazują, że sulforafan występujący w brokułach może zmniejszyć ryzyko wystąpienia raka jamy ustnej (41).

  4. Niektóre źródła twierdzą, że jedzenie surowych brokułów może pomóc ręcznie usunąć płytkę nazębną i wybielić zęby. Jednak nie istnieją żadne rygorystyczne dane naukowe na poparcie tego.

  5. Ostatecznie potrzeba więcej badań na ludziach, aby lepiej zrozumieć rolę brokułów w utrzymaniu zdrowych ust.

12. Może promować zdrowe kości i stawy

  1. Wiadomo, że wiele składników odżywczych zawartych w brokułach wspiera zdrowe kości i może zapobiegać zaburzeniom związanym z kośćmi.

  2. Brokuły są dobrym źródłem witaminy K i wapnia, dwóch niezbędnych składników odżywczych dla utrzymania silnych, zdrowych kości (42, 43, 44).

  3. Zawiera także fosfor, cynk oraz witaminy A i C, które są również niezbędne dla zdrowych kości (45).

  4. Badanie w probówkach wskazuje, że sulforafan znaleziony w brokułach może pomóc w zapobieganiu chorobie zwyrodnieniowej stawów. Potrzebne są jednak dalsze badania, aby wyciągnąć ostateczne wnioski na temat jego roli u ludzi (46).

13. Zawartość składników odżywczych może wspierać zdrową ciążę

  1. Twoje ciało potrzebuje mnóstwa witamin, minerałów i białka w czasie ciąży, aby utrzymać dziecko i matkę.

  2. Brokuły są dobrym źródłem witamin z grupy B - mianowicie B9, znanym również jako kwas foliowy.

  3. Kwas foliowy jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla rozwoju mózgu płodu i rdzenia kręgowego. Regularne spożywanie pokarmów bogatych w folian, takich jak brokuły, może pomóc zapewnić zdrowe wyniki ciąży.

  4. Ponadto niektóre badania na zwierzętach wskazują, że brokuły spożywane przez matkę mogą wspierać zdrowszy rozwój poznawczy noworodka (47, 48).

  5. Potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć, w jaki sposób brokuły i ich bioaktywne związki mogą wspierać zdrowsze wyniki ciąży.

14. Może chronić Twoją skórę przed uszkodzeniami słonecznymi

  1. Rak skóry rośnie częściowo z powodu uszkodzonej warstwy ozonowej i zwiększonej ekspozycji na promieniowanie ultrafioletowe (UV) (49).

  2. Badania wskazują, że związki bioaktywne w brokułach mogą chronić przed uszkodzeniem przez promieniowanie UV, które prowadzi do raka skóry.

  3. W niektórych badaniach na zwierzętach leczenie ekstraktem z brokułów spowodowało znaczne zmniejszenie wzrostu guza i częstości występowania u myszy z rakiem skóry wywołanym promieniowaniem UV (49, 50, 51).

  4. Małe badania z udziałem ludzi osiągnęły podobne wyniki, ujawniając znaczący efekt ochronny wyciągu z brokułów na uszkodzenie skóry i rozwój raka po ekspozycji na słońce (49).

  5. Ostatecznie potrzebne są dalsze badania, aby zrozumieć, w jaki sposób brokuły i ich bioaktywne składniki mogą chronić skórę przed uszkodzeniem przez słońce.

Dolna linia

  1. Brokuły to bogate w składniki odżywcze warzywa, które mogą poprawić twoje zdrowie na różne sposoby, na przykład poprzez zmniejszenie stanu zapalnego, poprawę kontroli poziomu cukru we krwi, zwiększenie odporności i promowanie zdrowia serca.

  2. Należy jednak pamiętać, że dobre zdrowie nie pochodzi z żadnego jedzenia. Brokuły to tylko jedna z wielu zdrowych potraw, które mogą przyczynić się do optymalnego zdrowia.

  3. Włączenie tego pożywnego warzywa do zdrowej, zbilansowanej diety może pomóc ci łatwiej osiągnąć twoje cele zdrowotne.