Filtr
Resetuj
Sortuj wedługTrafność
vegetarianvegetarian
Resetuj
  • Składniki
  • Diety
  • Alergie
  • Odżywianie
  • Techniki
  • Kuchnie
  • Czas
Bez


Pomysły na śniadanie dla osób z cukrzycą typu 2

Pomysły na śniadanie dla osób z cukrzycą typu 2

  1. Śniadanie jest niezbędnym posiłkiem. Badania pokazują, że osoby z cukrzycą, które jedzą śniadanie, rzadziej przejadają się przez cały dzień.

  2. Niestety wiele opcji śniadaniowych zawiera przetworzone węglowodany i cukry, co może prowadzić do gwałtownych wzrostów cukru we krwi. Ponadto osoby z cukrzycą typu 2, które próbują kontrolować swoją wagę, muszą unikać lub ograniczać pokarmy o wysokiej zawartości tłuszczu i cukru.

  3. Cukrzyca zwiększa także ryzyko nadciśnienia i chorób układu krążenia, więc osoba z tym schorzeniem powinna zminimalizować spożycie słonej żywności i niezdrowych tłuszczów, zwłaszcza tłuszczów zwierzęcych.

  4. Istnieje jednak wiele alternatyw dla słodkich, wysokotłuszczowych lub słonych śniadań. Ludzie mogą wprowadzić kilka drobnych poprawek do klasycznych śniadań, aby były odpowiednie, a niektóre mniej tradycyjne opcje mogą być zaskakująco smaczne i satysfakcjonujące.

  5. Najlepsze śniadanie to takie, które jest bogate w błonnik, ale ma mało cukru, węglowodanów i soli. Pokarmy bogate w składniki odżywcze zapewniają uczucie sytości, co może ułatwić ludziom oparcie się niezdrowym przekąskom.

  6. W tym artykule przyjrzymy się niektórym zdrowym i smacznym śniadaniom dla osób z cukrzycą.

Koktajle

  1. Gotowe soki owocowe często zawierają dodatek cukru, który ciało szybko się wchłania. Niektóre zawierają sztuczne substancje słodzące, które, jak sugerują badania, mogą powodować wzrost poziomu cukru we krwi lub wpływać na wrażliwość na insulinę i bakterie jelitowe.

  2. Domowy koktajl ma ten sam słodki smak co sok, ale może również dostarczać składników odżywczych, które poprawiają ogólne zdrowie i pomagają zwalczyć głód.

  3. Oto kilka sposobów na włączenie różnych składników odżywczych do koktajlu:

  4. Błonnik: załaduj błonnik, włączając szpinak, jarmuż lub awokado do koktajlu, a także mieszając garść owsa lub nasion, takich jak chia lub len. Dodaj słodyczy, mieszając mrożone jagody, banany, jabłka lub brzoskwinie.

  5. Badania pokazują, że błonnik - zwłaszcza błonnik zbożowy - może pomóc zmniejszyć wchłanianie glukozy i przyczynić się do skutecznego zarządzania poziomem cukru we krwi.

  6. Błonnik może również pomóc kontrolować poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i chorób serca.

  7. Tłuszcz i białko: dodanie odrobiny białka i zdrowego tłuszczu może sprawić, że koktajl stanie się bardziej satysfakcjonujący i sprawi, że osoba poczuje się pełna. Białko może również spowolnić trawienie węglowodanów. Źródła zdrowego tłuszczu obejmują orzechy, nasiona i awokado.

  8. W przypadku białka dodanie połowy szklanki niskotłuszczowego jogurtu greckiego może stworzyć kremową i satysfakcjonującą konsystencję. Alternatywnie, osoba może mieszać w proszku białkowym.

Pomysł na koktajl przyjazny cukrzycy

  1. Ten przepis na smoothie powinien być odpowiedni dla większości osób z cukrzycą:

Ryzyko koktajli

  1. Pamiętaj, że chociaż koktajl jest napojem, dostarcza wszystkich składników odżywczych i kalorii posiłku. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę zawarte w nim węglowodany i kalorie oraz unikać spożywania pełnego posiłku obok niego.

  2. Jagody i inne owoce tracą część wartości odżywczej podczas mieszania. Każde przetwarzanie spowoduje rozbicie włókien, dzięki czemu zawartość węglowodanów w pokarmie będzie łatwiej przyswajalna przez organizm i potencjalnie zwiększy się ryzyko wzrostu cukru.

  3. Dowiedz się więcej o koktajlach dla osób z cukrzycą.

Płatki owsiane

  1. Owsianka jest bogata w błonnik, co oznacza, że ​​może spowolnić wchłanianie cukru we krwi, ułatwić trawienie i zwalczyć głód. Może to być obfite w składniki odżywcze śniadanie, ale osoba powinna zadbać o to, jak ją przygotowuje i jakie dodatki dodaje.

  2. Płatki owsiane zawierają dużo węglowodanów, ale węglowodany obecne w 234 gramach (g) szklanki płatków owsianych gotowanych w wodzie zawierają 4 g błonnika i tylko 1,08 g cukru.

  3. Ta sama porcja płatków owsianych zawiera również:

  4. Inne składniki odżywcze obejmują witaminy A i B, w tym 166 mikrogramów (mcg) kwasu foliowego.

  5. Zastosowanie świeżych owoców lub cynamonu w celu dodania smaku zamiast cukru, miodu lub brązowego syropu sprawi, że płatki owsiane będą satysfakcjonującą, niskosłodzoną opcją.

  6. Orzechy włoskie, migdały i inne orzechy mogą dodawać tekstury, a także białek i zdrowych dla serca tłuszczów omega-3 na jeszcze bardziej odżywcze śniadanie.

Jajka

  1. Duże jajko na twardo zawiera około:

  2. Jajko na twardo zawiera również około 186 mg cholesterolu. W wytycznych dietetycznych dla Amerykanów na lata 2015–2020 zauważono, że badania powiązały niskie spożycie cholesterolu z niższą częstością występowania chorób sercowo-naczyniowych.

  3. Wskazują jednak również, że chociaż żółtka jaj mają wyższy poziom cholesterolu niż niektóre inne produkty spożywcze, to są również niższe w tłuszczach nasyconych, co zdaniem ekspertów jest bardziej znaczącym problemem dla zdrowia serca.

  4. Jajka mogą również pomóc w zapobieganiu cukrzycy.

  5. Według badania z 2015 r. U mężczyzn w wieku od 42 do 60 lat, u osób, które zjadły najwięcej jaj, ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 było o 38% mniejsze niż u osób, które zjadły najmniej jaj, pomimo zawartość cholesterolu w tym jedzeniu. Wyjaśnieniem tego odkrycia może być to, że jaja dostarczają niezbędnych składników odżywczych, które mogą korzystnie wpływać na ogólny stan zdrowia i pomagają zastąpić węglowodany o wyższej zawartości węglowodanów lub więcej przetworzonych wyborów śniadaniowych.

  6. Inne badanie wykazało, że ludzie, którzy jedli dwa jajka dziennie przez 12 tygodni, zauważyli znaczące zmniejszenie tkanki tłuszczowej i wskaźnika masy ciała (BMI) w porównaniu z tymi, którzy nie jedli jajek w tym okresie.

Pomysły na jajka na jajka

  1. Istnieje wiele różnych sposobów jedzenia jajek. Ludzie mogą spróbować:

Zboże

  1. Błonnik w zbożach może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, ale wiele popularnych marek zbóż ma wysoką zawartość cukru i niską zawartość błonnika, w tym te, które producenci reklamują jako zdrowe.

  2. Niessłodzone musli z niesłodzonym mlekiem migdałowym oferuje bogatą w błonnik, niskosłodzoną alternatywę.

  3. Ludzie mogą stosować zasadę 5-5 podczas nawigacji w przejściu zbożowym, co oznacza celowanie w produkt, który zawiera co najmniej 5 g błonnika i mniej niż 5 g cukru na porcję.

  4. Sprawdzając etykietę na dowolnym opakowaniu, należy również uważać na dodatek soli i cukru.

Jogurt

  1. Słodzone i aromatyzowane jogurty mogą mieć wysoką zawartość tłuszczu i cukru, co oznacza, że ​​często nie są dobrym wyborem dla osób z cukrzycą, ale niesłodzony jogurt jest całkowicie zdrową opcją śniadaniową.

  2. 100 g porcji niesłodzonego, beztłuszczowego jogurtu greckiego zawiera:

  3. Zawiera także witaminy A i B, w tym 7 mcg kwasu foliowego.

  4. Aby dodać smaku, tekstury lub słodyczy, osoba może posypać jogurt malinami, jagodami lub innymi jagodami, a także pestkami dyni lub orzechami.

  5. Dodanie tych dodatków sprawi, że bogate w białko śniadanie zapewni również błonnik i dobre tłuszcze.

Owoce

  1. Całe owoce mogą być doskonałą opcją na śniadanie, szczególnie z jogurtem, musli lub płatkami owsianymi.

  2. Awokado napełniają się i oferują około 10,10 g błonnika i mniej niż 1 g cukru na filiżankę 150 g.

  3. Zapewniają również wiele innych niezbędnych składników odżywczych, w tym:

  4. Jednak filiżanka awokado zawiera również 240 kalorii, więc osoba, która próbuje schudnąć, powinna to uwzględnić i jeść awokado tylko z umiarem.

  5. Osoby z cukrzycą mogą spróbować:

Alternatywy z boczkiem i kiełbasą

  1. Skwierczący boczek i kiełbaski mogą pachnieć świetnie, ale są bogate w tłuszcz, sól i substancje rakotwórcze, co czyni je niezdrowymi wyborami, szczególnie dla osób z cukrzycą.

  2. Jeśli ktoś z cukrzycą pragnie pobłażliwego śniadania, może zamiast tego spróbować jednej z tych opcji:

  3. Substytuty mięsa: Niektóre substytuty mięsa, takie jak tofu i inne białka roślinne, mogą smakować podobnie do bekonu i kiełbasy, szczególnie gdy dana osoba miesza je z innym daniem. Jednak przed wypróbowaniem mięsnej alternatywy osoby z cukrzycą powinny sprawdzić zawartość soli. Kurczak lub boczek z indyka może być również wyborem o niższej zawartości tłuszczu, chociaż jego zawartość sodu może być nadal wysoka.

  4. Veggie BLT: Aby uzyskać bardziej zdrowe jedzenie klasycznego bekonu, sałaty i pomidorowych kanapek śniadaniowych, ludzie mogą spróbować ułożyć warstwowy wegetariański bekon, sałatę i dojrzałe pomidory na chlebie porośniętym lub pełnoziarnistym.

Chleb

  1. Produkty zawierające przetworzoną białą mąkę i cukier - takie jak biały chleb, bułki cynamonowe, angielskie babeczki i bułeczki - mają mało składników odżywczych, ale bogate w węglowodany. Oferują niewielkie korzyści odżywcze i mogą wywołać skok poziomu glukozy we krwi.

  2. Jednak nie każdy chleb jest zły dla osób z cukrzycą.

  3. Chleb z kiełków i chleb na zakwasie są zdrowszymi opcjami, ponieważ zawierają błonnik i probiotyki.

  4. Chleb wstępnie zawiera często sól i cukier. Osoba powinna sprawdzić etykietę przed zakupem gotowego chleba lub, najlepiej, zainwestować w maszynę do robienia chleba lub zrobić chleb od podstaw. Robienie chleba w domu pozwala ludziom wybrać składniki, które chcą zawierać.

  5. Rozprzestrzenianie chleba z odrobiną masła migdałowego lub niesłodzonego masła orzechowego może zwiększyć jego wartość odżywczą.

  6. Osoba z cukrzycą powinna jeść chleb z umiarem i monitorować poziom cukru we krwi, aby ocenić efekt tego pokarmu. Lekarz lub dietetyk może pomóc osobie zdecydować, ile i jaki rodzaj chleba jest najlepszy.

Zdrowe opcje chleba

  1. Oto kilka opcji zwiększania wartości odżywczej chleba lub zastępowania go:

  2. Zamiennik bajgla: spróbuj opiekać chleb z kiełków i posmarować go niesłodzonym masłem orzechowym lub migdałowym. Maliny lub orzechy włoskie świetnie smakują na wierzchu.

  3. Tost ze słodkich ziemniaków z awokado: Pokrój słodkich ziemniaków wzdłuż na plastry o grubości jednej czwartej cala. Opiekaj plastry i rozłóż na nich awokado, dodając w razie potrzeby jajko sadzone na wierzchu. Zwiększ smak dodając jalapenos lub pieprz cayenne.

  4. Jakie rodzaje chleba powinna wybrać osoba z cukrzycą? Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej.

  1. Osoba z dobrze zarządzaną cukrzycą może cieszyć się małymi wypiekami jako okazjonalną ucztę na śniadanie.

  2. Jednak powinni zbilansować słodkie śniadanie z produktami bogatymi w błonnik, białko lub oba, takie jak awokado i migdały. Osoba powinna zaplanować spacer tuż po posiłku wysokowęglowodanowym. Te strategie pomogą kontrolować poziom cukru we krwi.

Wskazówki na śniadanie

  1. Cukrzyca nie musi ograniczać możliwości wyboru śniadania.

  2. Oto kilka wskazówek, które mogą pomóc ludziom jeść zgodnie z ich preferencjami:

  3. Maksymalizuj spożycie białka: Białko pomaga ludziom czuć się pełnym i umożliwia rozwój zdrowych tkanek i mięśni. Orzechy, rośliny strączkowe i produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak niskotłuszczowe produkty mleczne, są doskonałym źródłem białka.

  4. Jedz więcej błonnika: Błonnik pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, wspiera uczucie sytości i poprawia zdrowie układu trawiennego. Orzechy, nasiona, otręby pszenne, otręby owsiane, większość warzyw i wiele owoców jest bogatych w błonnik.

  5. Uważaj na cukry: zarówno żywność, jak i napoje mogą zawierać dużo cukru. Woda i niesłodzona kawa lub herbata są zdrowszymi wyborami niż napoje słodzone, a całe świeże owoce są lepsze niż świeży sok owocowy. Cukry i sztuczne substancje słodzące mogą wpływać na insulinooporność i poziom glukozy. Gotowe potrawy często zawierają dodatek cukru, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.

  6. Jedz małe, regularne posiłki: spożywanie mniejszych posiłków może zminimalizować wahania cukru we krwi, jednocześnie utrzymując prawidłową wagę. Spożywanie od pięciu do siedmiu małych posiłków dziennie może być korzystne dla osoby z cukrzycą, ale musi ona upewnić się, że nie będą to duże posiłki.

  7. Limit sodu: Zbyt dużo sodu może zwiększyć ryzyko złego stanu zdrowia serca i wysokiego ciśnienia krwi, które są powikłaniami cukrzycy. Większość soli pochodzi z paczkowanej żywności, więc świeże i domowe potrawy są na ogół lepszą opcją. Produkty bogate w potas, takie jak ciemnozielone warzywa, buraki, słodkie ziemniaki, brokuły, szparagi, awokado i banany pomogą zrównoważyć wpływ sodu na zdrowie.

  8. Obserwuj wielkość porcji: śniadanie może pomóc osobie kontrolować wagę, ale spożywanie dużych porcji może prowadzić do przyrostu masy ciała. Ludzie powinni porozmawiać z lekarzem lub dietetykiem na temat najlepszej dla nich wielkości porcji i częstotliwości posiłków.

Podsumowanie

  1. Śniadanie jest ważne dla osób z cukrzycą. Umożliwia osobie poczucie pełności i pomaga utrzymać stabilny poziom glukozy we krwi. Wrażliwość na insulinę jest często wyższa rano niż wieczorem, dlatego preferowany jest harmonogram jedzenia obejmujący śniadanie i minimalizujący późne posiłki.

  2. Wiele tradycyjnych potraw śniadaniowych zawiera dużo cukru, tłuszczu i soli, ale wiele smacznych i różnorodnych alternatyw zapewnia zdrowe błonnik i inne składniki odżywcze.

  3. Osoba z diagnozą cukrzycy powinna współpracować ze swoim lekarzem lub dietetykiem, aby opracować skuteczny plan diety, który im odpowiada.

P:

  1. Czy śniadanie pomoże utrzymać stabilny poziom cukru we krwi?

O:

  1. Jedzenie śniadania to jedna z potencjalnych strategii zarządzania poziomem cukru we krwi. Badania wykazały, że często pomaga zapobiegać przejadaniu się później w ciągu dnia i może zwiększać sytość u niektórych osób.

  2. Jednak coraz więcej badań dotyczy korzyści z ograniczonego czasowo karmienia i postu w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, więc osoba może potrzebować eksperymentu w celu ustalenia najlepszej kombinacji zachowań i wzorców żywieniowych dla im.

  3. Codzienne sprawdzanie poziomu cukru we krwi na czczo i po posiłku podczas eksperymentowania z nowym nawykiem przez kilka tygodni pomoże zrozumieć, jak reaguje jego ciało.

  4. Artykuł ostatnio zaktualizowany przez Yvette Brazier w czwartek, 9 maja 2019 r. Odwiedź naszą stronę kategorii Cukrzyca typu 2, aby uzyskać najnowsze informacje na ten temat, lub zapisz się do naszego biuletynu, aby otrzymywać najnowsze aktualizacje na temat cukrzycy Wpisz 2. Wszystkie referencje są dostępne w zakładce Referencje.

  5. Użyj jednego z następujących formatów, aby zacytować ten artykuł w swoim eseju, pracy lub raporcie:

  6. Uwaga: jeśli nie podano informacji o autorze, zamiast tego cytowane jest źródło.