Filtr
Resetuj
Sortuj wedługTrafność
vegetarianvegetarian
Resetuj
  • Składniki
  • Diety
  • Alergie
  • Odżywianie
  • Techniki
  • Kuchnie
  • Czas
Bez


Pomarańcze 101: Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne

Dolna linia

  1. Pomarańcze należą do najpopularniejszych owoców na świecie.

  2. Zwane także słodkimi pomarańczami, rosną na drzewach pomarańczowych (Citrus x sinensis) i należą do dużej grupy owoców zwanych owocami cytrusowymi.

  3. Ich prawdziwe pochodzenie jest tajemnicą, ale uważa się, że uprawa pomarańczy rozpoczęła się we wschodniej Azji tysiące lat temu.

  4. Dzisiaj są uprawiane w najcieplejszych regionach świata i spożywane są jako świeże lub jako sok.

  5. Pomarańcze są zdrowym źródłem błonnika, witaminy C, tiaminy, kwasu foliowego i przeciwutleniaczy. Mają wiele korzyści zdrowotnych.

  6. W tym artykule wyjaśniono wszystko, co musisz wiedzieć o pomarańczach.

Wartości odżywcze

  1. Oto składniki odżywcze w około połowie dużej pomarańczy (100 gramów) (4):

  2. Pomarańcze składają się głównie z węglowodanów i wody, z bardzo małą ilością białka i tłuszczu oraz niewielką ilością kalorii.

  3. Proste cukry - takie jak glukoza, fruktoza i sacharoza - są dominującą formą węglowodanów w pomarańczach. Odpowiadają za słodki smak owoców.

  4. Pomimo zawartości cukru pomarańcze mają niski indeks glikemiczny (GI) wynoszący 31–51 (1).

  5. Jest to miara tego, jak szybko cukier dostaje się do krwioobiegu po posiłku.

  6. Niskie wartości GI związane są z licznymi korzyściami zdrowotnymi (2).

  7. Niski GI pomarańczy tłumaczy się wysoką zawartością polifenoli i błonnika, co łagodzi wzrost cukru we krwi (3).

  8. Pomarańcze są dobrym źródłem błonnika. Jeden duży pomarańczowy (184 gramy) zawiera około 18% referencyjnego dziennego spożycia (RDI) (4).

  9. Głównymi włóknami znajdującymi się w pomarańczach są pektyna, celuloza, hemiceluloza i lignina.

  10. Błonnik pokarmowy wiąże się z wieloma korzystnymi skutkami zdrowotnymi, w tym poprawą zdrowia układu pokarmowego, utratą masy ciała i cholesterolu (5, 6, 7, 8).

Witaminy i minerały

  1. Pomarańcze są dobrym źródłem wielu witamin i minerałów, zwłaszcza witaminy C, tiaminy, kwasu foliowego i potasu.

Inne związki roślinne

  1. Pomarańcze są bogate w różne bioaktywne związki roślinne, które uważa się za odpowiedzialne za wiele korzystnych skutków zdrowotnych.

  2. Dwie główne klasy przeciwutleniających związków roślinnych w pomarańczach to karotenoidy i fenole (związki fenolowe).

  3. Pomarańcze są doskonałym źródłem związków fenolowych - zwłaszcza flawonoidów, które przyczyniają się do większości ich właściwości przeciwutleniających.

  4. Wszystkie owoce cytrusowe zawierają dużo przeciwutleniaczy karotenoidów, które odpowiadają za ich bogaty kolor.

  5. Pomarańcze i inne owoce cytrusowe zawierają dużo kwasu cytrynowego i cytrynianów, co przyczynia się do ich kwaśnego smaku.

  6. Badania wskazują, że kwas cytrynowy i cytryniany z pomarańczy mogą pomóc w zapobieganiu tworzeniu się kamieni nerkowych (14, 15).

Korzyści zdrowotne z pomarańczy

  1. Badania na ludziach i zwierzętach wskazują, że regularne spożywanie pomarańczy jest korzystne dla zdrowia.

  2. Choroba serca jest obecnie najczęstszą na świecie przyczyną przedwczesnej śmierci.

  3. Flawonoidy - szczególnie hesperydyna - w pomarańczach mogą mieć działanie ochronne przed chorobami serca (11, 16).

  4. Badania kliniczne na ludziach wskazują, że codzienne spożywanie soku pomarańczowego przez cztery tygodnie ma działanie rozrzedzające krew i może znacznie obniżyć ciśnienie krwi (11, 17).

  5. Włókna również wydają się odgrywać pewną rolę. Wykazano, że spożycie izolowanych włókien owoców cytrusowych obniża poziom cholesterolu we krwi (8).

  6. Podsumowując, prawdopodobne jest, że regularne spożywanie pomarańczy może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca.

  7. Pomarańcze są dobrym źródłem kwasu cytrynowego i cytrynianów, które, jak się uważa, pomagają zapobiegać tworzeniu się kamieni nerkowych.

  8. Cytrynian potasu jest często przepisywany pacjentom z kamicą nerkową. Wydaje się, że cytryny w pomarańczach mają podobne efekty (14, 15).

  9. Niedokrwistość jest stanem charakteryzującym się niskim poziomem czerwonych krwinek lub hemoglobiny, co zmniejsza jej zdolność do przenoszenia tlenu. Często jest to spowodowane niedoborem żelaza.

  10. Chociaż pomarańcze nie są dobrym źródłem żelaza, są doskonałym źródłem kwasów organicznych, takich jak witamina C (kwas askorbinowy) i kwas cytrynowy.

  11. Zarówno witamina C, jak i kwas cytrynowy mogą zwiększać wchłanianie żelaza przez organizm z przewodu pokarmowego (18, 19).

  12. W przypadku posiłków bogatych w żelazo pomarańcze mogą pomóc w zapobieganiu anemii.

Całe pomarańcze kontra sok pomarańczowy

  1. Sok pomarańczowy jest popularnym napojem na całym świecie.

  2. Jedną z głównych różnic między czystym sokiem pomarańczowym a całymi pomarańczami jest to, że sok ma dużo mniej błonnika (4).

  3. Jedna szklanka (240 ml) czystego soku pomarańczowego zawiera podobną ilość naturalnego cukru jak 2 całe pomarańcze i jest znacznie mniej napełniająca (4).

  4. W rezultacie spożycie soku owocowego może często stać się nadmierne i może przyczynić się do przyrostu masy ciała i problemów zdrowotnych (20, 21, 22).

  5. Dotyczy to zwłaszcza soku zawierającego dodatek cukru.

  6. Chociaż wysokiej jakości sok pomarańczowy może być zdrowy z umiarem, całe pomarańcze są ogólnie znacznie lepszym wyborem.

Niekorzystne efekty

  1. Pomarańcze nie mają wielu znanych niepożądanych skutków.

  2. Niektórzy ludzie mają alergię na pomarańczę, ale jest to rzadkie.

  3. W przypadku osób cierpiących na zgagę spożywanie pomarańczy może pogorszyć objawy. Jest tak, ponieważ pomarańcze zawierają kwasy organiczne, głównie kwas cytrynowy i kwas askorbinowy (witamina C).

Dolna linia

  1. Pomarańcze należą do najpopularniejszych owoców na świecie, ponieważ są smaczne i pożywne.

  2. Są ​​dobrym źródłem witaminy C, a także kilku innych witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.

  3. Z tego powodu mogą zmniejszać ryzyko chorób serca i kamieni nerkowych.

  4. Mówiąc prosto, ten jasny owoc cytrusowy jest doskonałym dodatkiem do zdrowej diety.