Filtr
Resetuj
Sortuj wedługTrafność
vegetarianvegetarian
Resetuj
  • Składniki
  • Diety
  • Alergie
  • Odżywianie
  • Techniki
  • Kuchnie
  • Czas
Bez


Pieprze pieprzu: czy mogą pomóc w zapobieganiu rakowi i cukrzycy?

Przepisy na bazie chromu do wypróbowania

  1. Chociaż sól jest najczęściej stosowaną przyprawą, to pieprz jest najczęściej sprzedawaną przyprawą na świecie. I chociaż jest znany jako król przypraw, w rzeczywistości jest owocem. Tak, owoc. Z rodziny Piperaceae winorośl pieprzu czarnego wytwarza ziarna pieprzu, które są owocem rośliny pieprzu, która została wysuszona do użycia.

  2. Istnieją trzy rodzaje pieprzu: (1)

  3. Co sprawia, że ​​ziarna pieprzu są tak popularne? Cóż, z pewnością przyprawa dobrze łączy się z wieloma opcjami jedzenia, a także wykazuje szereg korzyści zdrowotnych, o których być może nie wiedziałeś. Na przykład, czy wiesz, że ziarna pieprzu mogą przynosić korzyści osobom z cukrzycą, a nawet wykazują działanie przeciwnowotworowe, podobnie jak olejek z czarnego pieprzu? To prawda, ale to nie wszystko.

Korzyści z pieprzu

  1. Ponieważ czarny pieprz jest prawie wolny od soli, stosowanie go zamiast soli może pomóc zmniejszyć ogólne spożycie soli, ostatecznie obniżając wysokie ciśnienie krwi. Mniej soli może pomóc w zatrzymaniu płynów i nieprzyjemnym wzdęciom. Dodanie do jedzenia przypraw, takich jak czarny pieprz, a nawet imbir, czosnek kolendrowy i liść laurowy, zamiast soli może pomóc w utrzymaniu kontroli ciśnienia krwi bez poczucia, że ​​czegoś brakuje.

  2. Badanie przeprowadzone na szczurach na Uniwersytecie Comenus na Słowacji wykazało, że doustne podawanie piperyny obecnej w ziarnach pieprzu było w stanie zapobiec przynajmniej częściowemu wzrostowi ciśnienia krwi, podczas gdy inne badanie opublikowano w czasopiśmie Farmakologii Kardiologicznej potwierdził działanie obniżające ciśnienie krwi u szczurów. (10, 11)

  3. Piperyna obecna w czarnym pieprzu jest fitochemicznym lub fitoskładnikiem, zawierającym liczne działanie przeciwzapalne i wykazuje terapeutyczne zalety w rozwoju bakterii u myszy. Naukowcy zbadali wpływ piperyny na piroptozę w fagocytarnych komórkach krwi gryzoni i dowiedzieli się, że piperyna może hamować rozwój bakterii chorobotwórczych. (12)

  4. 1. Może pomóc w zapobieganiu rakowi

  5. Kurkuma stała się bardzo popularna ze względu na niesamowite właściwości lecznicze, ale badacze wskazują, że jest najbardziej skuteczna, jeśli jest połączona z czarnym pieprzem. Czemu? Ponieważ piperyna w czarnym pieprzu pomaga ciału wchłonąć niesamowite korzyści z kurkumy.

  6. Ostatnie badania dzielą się informacjami na temat pozytywnych efektów różnych przypraw, takich jak czarny pieprz i kurkuma, oraz w jaki sposób mogą one pomóc zmniejszyć ryzyko raka. Czarny pieprz zawiera bioaktywny związek podobny do kapsaicyny zwany piperyną. Ten związek pomaga indukować apoptozę, która może powstrzymywać nowotwory. To w połączeniu z przeciwnowotworowym działaniem kurkumy sprawia, że ​​jest to świetne połączenie. (2)

  7. Dalsze badanie pozycji pieprzu jako żywności zwalczającej raka to badania prowadzone na Uniwersytecie Dalhousie w Halifax w Nowej Szkocji. Stwierdzono, że piperyna „hamuje wzrost komórek rakowych, chociaż mechanizm działania nie jest dobrze poznany”. Piperyna zarówno hamowała wzrost komórek raka okrężnicy, a nawet indukowała apoptozę w niektórych komórkach, zapewniając „pierwszy dowód na to, że piperyna może być użyteczna w leczeniu raka okrężnicy”. (3)

  8. 2. Pomoc w trawieniu

  9. Czarny pieprz wysyła wiadomość do żołądka, aby uwolnić kwas solny. To ten kwas pomaga poprawić trawienie. Dzięki temu procesowi pomaga wyeliminować zgagę, niestrawność, a nawet gazy.

  10. Kwas żołądkowy jest kwasem chlorowodorowym w sokach żołądkowych, które tworzą się w żołądku w celu przygotowania pokarmu do trawienia i wchłaniania przez jelito. Kwas kąpie bolus pokarmowy lub masę jedzenia przechowywanego w żołądku, aby pomóc go rozbić, aby mógł być łatwo strawiony. Uważa się, że piperyna znajdująca się w ziarnach pieprzu może pomóc w wytwarzaniu bardzo potrzebnego kwasu żołądkowego, dzięki czemu mamy pozytywne i zdrowe doświadczenie trawienne. (4, 5)

  11. 3. Może pomóc diabetykom

  12. Czarny pieprz, w tym w postaci olejku z czarnego pieprzu lub czarnego pieprzu, udowodnił, że ma imponujące działanie przeciwutleniające i przeciwbakteryjne - to kolejny sposób, w jaki ta wspaniała przyprawa promuje zdrowie przewód pokarmowy. Te korzystne przeciwutleniacze mogą pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi. Regulacja hiperglikemii jest jedną z czynności oferowanych przez ziarna pieprzu i ich ekstraktów, ostatecznie pomagając zmniejszyć uszkodzenie wolnych rodników. (6)

  13. Ostatnie badania opublikowane w Proceedings of National Academy of Sciences of the United States of America badały wpływ piperyny na otyłość i cukrzycę. Naukowcy odkryli, że piperyna pomaga regulować tempo metabolizmu mięśni spoczynkowych, co z kolei może łagodzić otyłość i cukrzycę, dzięki czemu skutecznie walczy z otyłością i doskonale sprawdza się w każdym planie diety cukrzycowej. (7)

  14. 4. Pomóż zmniejszyć wagę

  15. Wielu badaczy uważa, że ​​ziarna pieprzu są w stanie pomóc spalić tłuszcz dzięki zawartej w nich piperynie. Na przykład badanie opublikowane w Indian Journal of Pharmacology przeprowadzono na szczurach, karmiąc je wysokotłuszczową dietą, aby rozwinąć dyslipidemię wywołaną otyłością. Szczurom podawano piperynę i sibutraminę przez trzy tygodnie. Naukowcy odkryli, że „uzupełnienie piperyny HFD znacznie zmniejszyło nie tylko masę ciała, trójgliceryd, cholesterol całkowity, LDL, VLDL i masę tłuszczową, ale także zwiększyło poziomy HDL bez zmian w przyjmowaniu pokarmu”. Doprowadziło to ich do wniosku, że piperyna może pomóc w redukcji tłuszczu i lipidów, co może pomóc w odchudzaniu. (8)

  16. Jednak potrzeba więcej badań, aby poprzeć to twierdzenie. Nie eliminuje to jednak zdolności pieprzu do zmniejszenia masy ciała. Czemu? Cóż, pieprz to przyprawa, która może zastąpić wysokokaloryczne sosy podczas gotowania. Mówiąc najprościej, pieprz ma bardzo mało kalorii w porównaniu do ciężkich sosów i kremów, więc wybór młynka do pieprzu może być świetnym sposobem, aby pomóc Ci zrzucić kilka kilogramów. (9)

  17. 5. Zmniejsz wysokie ciśnienie krwi

  18. 6. Walcz z bakteriami

Wartości odżywcze pieprzu

  1. Jedna łyżka stołowa (sześć gramów) zmielonego czarnego pieprzu / czarnego pieprzu zawiera około: (13)

  2. Kupując ziarna pieprzu, spróbuj poszukać źródła, które oferuje świeże ziarna pieprzu w porównaniu do tych, które mogły siedzieć przez jakiś czas. Najlepiej jest mieć ziemisty zapach, świeżo zmielony, a można znaleźć młynek do pieprzu, który oferuje różne rozmiary od drobnego do grubego.

  3. Jeśli chcesz użyć spękanego i bardzo grubo mielonego pieprzu, najlepiej działa moździerz i tłuczek. Jeśli chodzi o wszystkie przyprawy, przechowuj je w ciemnym miejscu, z dala od światła. Jeśli chodzi o smak, niektóre są gorące i złożone w smaku, podczas gdy inne są łagodne i proste. Wypróbuj różne odmiany i kwoty, aż znajdziesz tę, która najlepiej pasuje do twoich przepisów.

Przepisy z pieprzem

  1. Kurkuma herbata bezkrwista z pieprzem Chia

  2. SKŁADNIKI:

  3. KIERUNKI:

  4. Oto kilka innych przepisów wykorzystujących ziarna pieprzu do wypróbowania:

Historia pieprzu i ciekawe fakty

  1. Czarny pieprz pochodzi z południowo-zachodnich Indii. Starożytna wymiana tej przyprawy między Indiami a Zachodem sięga już 1000 roku p.n.e. i był całkiem opłacalny. W rzeczywistości było wystarczająco opłacalne, aby wywołać rozwój opowieści, że smok pilnuje pestki pieprzu, aby uniemożliwić innym szukanie handlu. W końcu pieprz stał się przedmiotem luksusowym w średniowiecznej Europie, dzięki czemu holenderski zwrot „pieprz drogi” jest powszechny nawet dzisiaj.

  2. Biblioteka Kongresu informuje, że pieprz był kiedyś uważany za tak cenny, że w starożytnej Grecji i Rzymie był używany jako waluta. Najwyraźniej, kiedy Gotowie pokonali Rzym w 410 r., Zażądali okupu w wysokości 3000 funtów pieprzu, a nawet przyjęto je jako zapłatę za rzeczy takie jak czynsz i podatki w średniowieczu. Później Salem, Massachusetts, było dużą częścią światowego handlu pieprzem, w którym urodziło się wielu pierwszych milionerów w Ameryce. Z czasem stał się tańszy i bardziej dostępny, co doprowadziło do włączenia czarnego pieprzu do wielu przepisów i mieszanek, takich jak kuchnia indyjska, marokańska, francuska i cajunska. (14, 15)

  3. Winorośl pieprzowa może dorastać do 13 stóp wysokości i pochodzi z południowych Indii. Wietnam jest największym na świecie producentem i eksporterem pieprzu, który stanowi 34 procent jego produkcji.

  4. Potencjalne skutki uboczne pieprzu / Uwaga

  5. Cały pomysł kichania pieprzu to coś więcej niż pomysł. Dzieje się tak, nawet jeśli nie jesteś uczulony. Podałem wiele informacji o piperynie, naturalnej substancji chemicznej występującej w ziarnach pieprzu. To ten atrybut powoduje kichanie, ponieważ działa drażniąco, jeśli dostanie się do nosa.

  6. Bez względu na to, czy jest to biały, czarny czy zielony pieprz, zawiera alkaloid piperynę, która stymuluje zakończenia nerwowe w błonie śluzowej. To tam dzieje się „ACHOO”! Unikaj także pieprzu do oczu i wokół oczu, ponieważ może się poparzyć.

  7. Jeśli zauważysz objawy, takie jak pokrzywka, mrowienie lub swędzenie w jamie ustnej; ból brzucha; biegunka; nudności i wymioty; świszczący oddech; przekrwienie; zawroty głowy i zawroty głowy, może wystąpić reakcja alergiczna. Inne objawy to obrzęk warg, języka, jamy ustnej i gardła, które mogą powodować zwężenie dróg oddechowych. Natychmiast szukaj pomocy, jeśli wystąpi którykolwiek z tych objawów.

  8. Ziarna pieprzu to świetny sposób na zwiększenie smaku potraw lub korzyści innych przypraw, takich jak kurkuma, bez negatywnych skutków przybierania na wadze. Wypróbuj jeden z powyższych przepisów, aby uzyskać smak pieprzu. Rozpocznij umiarkowanie, jeśli nie jesteś przyzwyczajony do korzystania z niego, i zachowaj ostrożność podczas korzystania z dziećmi.

  9. Może się okazać, że ziarna pieprzu pomagają w trawieniu, w talii i w poziomie ciśnienia krwi, a także pomagają zapobiegać rakowi, cukrzycy i bakteriom oraz zwalczać je. Nic dziwnego, że ta niesamowita przyprawa jest uważana za króla przypraw.

  10. Z tego dźwięku możesz pomyśleć, że nieszczelne jelita wpływają tylko na układ trawienny, ale w rzeczywistości może mieć większy wpływ. Ponieważ Leaky Gut jest tak powszechny i ​​taka zagadka, Oferuję bezpłatne webinarium na temat wszystkich nieszczelnych jelit. Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej o webinarium.