Filtr
Resetuj
Sortuj wedługTrafność
vegetarianvegetarian
Resetuj
  • Składniki
  • Diety
  • Alergie
  • Odżywianie
  • Techniki
  • Kuchnie
  • Czas
Bez


Czy czerwone mięso powoduje raka? Studia, zmniejszanie ryzyka, więcej

Jakie są perspektywy dla tych, którzy chcą jeść specjalną dietę dla ADHD?

  1. Prawdopodobnie znasz ostrzeżenia dietetyków dotyczące spożywania zbyt dużej ilości czerwonego mięsa. Obejmuje to wołowinę, jagnięcinę, wieprzowinę i kozę.

  2. Mówi się, że zwiększa to ryzyko wystąpienia wielu długoterminowych chorób, w tym problemów sercowo-naczyniowych, ale potrzebne są dalsze badania na ten temat.

  3. Ale co z twierdzeniami, że czerwone mięso powoduje raka? Eksperci wciąż analizują ten problem, ale zidentyfikowali kilka potencjalnych linków.

Różnica między nieprzetworzonym a przetworzonym czerwonym mięsem

  1. Przed przystąpieniem do badań nad związkiem między czerwonym mięsem a rakiem ważne jest, aby zrozumieć różne rodzaje czerwonego mięsa.

  2. Nieprzetworzone czerwone mięso to te, które nie zostały zmienione ani zmodyfikowane. Przykłady obejmują:

  3. Sam nieprzetworzone czerwone mięso może być pożywne. Często jest pełen białka, witamin, minerałów i innych ważnych składników odżywczych.

  4. Czerwone mięso traci część swojej tradycyjnej wartości podczas przetwarzania.

  5. Przetworzone mięso odnosi się do mięsa, które zostało w jakiś sposób zmodyfikowane, często ze względu na smak, konsystencję lub trwałość. Można to zrobić przez solenie, peklowanie lub wędzenie mięsa.

  6. Przykłady przetworzonych czerwonych mięs obejmują:

  7. W porównaniu z nieprzetworzonym czerwonym mięsem, przetworzone czerwone mięso ma ogólnie niższą zawartość korzystnych składników odżywczych i wyższą zawartość soli i tłuszczu.

  8. Eksperci sklasyfikowali czerwone mięso jako prawdopodobną przyczynę raka, gdy są spożywane w dużych ilościach. Istnieje silniejszy związek między przetworzonym mięsem a ryzykiem raka.

  9. Eksperci sklasyfikowali przetworzone mięso jako czynnik rakotwórczy. Oznacza to, że teraz powoduje raka.

Co mówią badania

  1. Na przestrzeni lat wiele badań analizowało skutki zdrowotne spożywania zarówno nieprzetworzonego, jak i przetworzonego czerwonego mięsa.

  2. Do tej pory wyniki były mieszane, ale istnieją pewne dowody, że jedzenie dużej ilości czerwonego mięsa może zwiększać ryzyko niektórych nowotworów.

  3. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) jest częścią Światowej Organizacji Zdrowia. Składa się z międzynarodowych ekspertów, którzy pracują nad klasyfikacją możliwych czynników rakotwórczych (czynników rakotwórczych).

  4. Kiedy istnieje wiele dowodów sugerujących, że coś może powodować raka, członkowie IARC spędzają kilka dni na recenzowaniu badań naukowych na temat możliwego działania rakotwórczego.

  5. Biorą pod uwagę wiele czynników z dowodów, w tym sposób, w jaki zwierzęta reagują na możliwy czynnik rakotwórczy, jak ludzie reagują na to i jak rak może rozwinąć się po ekspozycji.

  6. Część tego procesu obejmuje kategoryzację potencjalnego czynnika rakotwórczego w oparciu o jego potencjał powodowania raka u ludzi.

  7. Środki z grupy 1 to te, które są zdeterminowane, aby powodować raka u ludzi. Z drugiej strony, środki z grupy 4 obejmują środki, które prawdopodobnie nie powodują raka.

  8. W 2015 r. 22 ekspertów z 10 krajów spotkało się, aby ocenić istniejące badania dotyczące związku między czerwonym mięsem a rakiem.

  9. Dokonali przeglądu ponad 800 badań z ostatnich 20 lat. Niektóre badania dotyczyły wyłącznie przetworzonego lub nieprzetworzonego czerwonego mięsa. Inni patrzyli na oba.

  10. Znaleźli również dowody sugerujące związek między spożyciem czerwonego mięsa a rakiem prostaty i rakiem trzustki, ale potrzebne są dalsze badania.

Aby zmniejszyć ryzyko raka, unikaj przetworzonego mięsa

  1. Jeśli chcesz zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego i potencjalnie innych rodzajów raka, unikaj jedzenia przetworzonych mięs.

  2. IARC sklasyfikowało przetworzone mięso jako czynnik rakotwórczy grupy 1. Innymi słowy, istnieje wystarczająco dużo badań, aby wykazać, że powoduje raka u ludzi. Aby dać ci kontekst, oto kilka innych czynników rakotwórczych grupy 1:

  3. Ponownie, ta klasyfikacja opiera się na dowodach potwierdzających związek między rakiem a konkretnym czynnikiem.

  4. Chociaż istnieją mocne dowody sugerujące, że wszystkie czynniki z grupy 1 powodują raka u ludzi, niekoniecznie wszystkie stanowią taki sam poziom ryzyka.

  5. Na przykład jedzenie hot doga niekoniecznie jest tym samym, co palenie papierosa, jeśli chodzi o ryzyko raka.

  6. Raport IARC stwierdził, że spożywanie 50 gramów przetworzonego mięsa każdego dnia zwiększa ryzyko raka o 18 procent. Według American Cancer Society może to zwiększyć ryzyko wystąpienia raka jelita grubego z 5 do 6 procent.

  7. Dla porównania, 50 gramów przetworzonego mięsa przekłada się na około jednego hot doga lub kilka kawałków mięsa delikatesowego.

  8. Eksperci sugerują spożywanie tych mięs tylko raz na jakiś czas. Zastanów się, czy nie spożywać ich w codziennej diecie.

Uważaj na spożycie czerwonego mięsa

  1. Nieprzetworzone czerwone mięso jest częścią zrównoważonej diety dla wielu osób. Oferuje dobre ilości:

  2. Mimo to raport IARC stwierdził, że regularne spożywanie czerwonego mięsa prawdopodobnie zwiększa ryzyko niektórych nowotworów.

  3. Nie ma jednak potrzeby całkowitego odcięcia czerwonego mięsa od diety. Po prostu zwróć uwagę na to, jak je przygotowujesz i ile zużywasz.

  4. Eksperci IARC zauważyli również w swoim raporcie, że sposób przyrządzania czerwonego mięsa może mieć wpływ na ryzyko raka.

  5. Grillowanie, palenie, palenie lub gotowanie mięsa w bardzo wysokich temperaturach wydaje się zwiększać ryzyko. Mimo to eksperci IARC wyjaśnili, że nie ma wystarczających dowodów, aby przedstawić oficjalne zalecenia.

  6. Oto nasze podejście do robienia mięsa tak zdrowym, jak to możliwe.

  7. Autorzy raportu IARC zauważyli, że nie trzeba całkowicie rezygnować z nieprzetworzonego czerwonego mięsa. Ale najlepiej ograniczyć swoje porcje do trzech tygodniowo.

Dodaj alternatywne czerwone mięso do swojej diety

  1. Jeśli czerwone lub przetworzone mięso stanowi dużą część twojej diety, rozważ zrobienie kilku zamian.

  2. Oto kilka pomysłów na zmniejszenie spożycia czerwonego mięsa:

  3. Chcesz rzucić przetworzone mięso? Te wskazówki mogą pomóc:

Dolna linia

  1. Czerwone mięso jest badane pod kątem potencjalnych powiązań z kilkoma problemami zdrowotnymi, w tym z rakiem. Eksperci uważają teraz, że regularne spożywanie czerwonego mięsa może zwiększać ryzyko raka jelita grubego.

  2. Eksperci zgadzają się również, że istnieją wystarczające dowody na to, że spożywanie dużej ilości przetworzonego mięsa zwiększa ryzyko raka.

  3. Ale nie trzeba całkowicie wycinać czerwonego mięsa z diety. Po prostu spróbuj trzymać się wysokiej jakości nieprzetworzonego czerwonego mięsa i ogranicz spożycie do zaledwie kilku porcji tygodniowo.