Filtr
Resetuj
Sortuj wedługTrafność
vegetarianvegetarian
Resetuj
  • Składniki
  • Diety
  • Alergie
  • Odżywianie
  • Techniki
  • Kuchnie
  • Czas
Bez


Czy brązowy ryż jest dla ciebie dobry? Korzyści, utrata masy ciała i odżywianie

Dolna linia

  1. Brązowy ryż to pokarm często kojarzony ze zdrowym odżywianiem.

  2. Uważany za pełnoziarnisty brązowy ryż jest mniej przetwarzany niż biały ryż, który ma usunięty kadłub, otręby i zarazki.

  3. Ryż brązowy ma tylko usunięty kadłub (twarde pokrycie ochronne), pozostawiając otręby i zarodki pełne składników odżywczych.

  4. W rezultacie brązowy ryż zachowuje składniki odżywcze, których brakuje w białym ryżu, takie jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze.

  5. Jednak wiele osób unika brązowego ryżu ze względu na rosnącą popularność diet o niskiej zawartości węglowodanów.

  6. W tym artykule omówiono korzyści zdrowotne brązowego ryżu, aby pomóc Ci zdecydować, czy jest to zdrowe jedzenie, które należy dodać do swojej diety.

Brązowy ryż jest zaskakująco pożywny

  1. Chociaż brązowy ryż jest prostym pożywieniem, jego profil żywieniowy jest inny niż.

  2. W porównaniu do białego ryżu brązowy ryż ma znacznie więcej do zaoferowania pod względem składników odżywczych.

  3. Chociaż podobny pod względem kalorii i zawartości węglowodanów, brązowy ryż przewyższa biały ryż w prawie każdej innej kategorii.

  4. Jedna szklanka brązowego ryżu zawiera (1):

  5. To całe ziarno jest również dobrym źródłem kwasu foliowego, ryboflawiny (B2), potasu i wapnia.

  6. Ponadto brązowy ryż ma wyjątkowo wysoką zawartość manganu. Ten mało znany minerał jest niezbędny do wielu ważnych procesów w organizmie, takich jak rozwój kości, gojenie się ran, metabolizm skurczów mięśni, funkcja nerwów i regulacja cukru we krwi (2).

  7. Niedobór manganu jest związany z wyższym ryzykiem rozwoju zespołu metabolicznego, demineralizacji kości, upośledzonego wzrostu i niskiej płodności (3, 4).

  8. Tylko jedna filiżanka ryżu zaspokaja prawie wszystkie twoje codzienne zapotrzebowanie na ten ważny składnik odżywczy.

  9. Oprócz tego, że jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, brązowy ryż zapewnia również silne związki roślinne.

  10. Na przykład brązowy ryż zawiera fenole i flawonoidy, klasę przeciwutleniaczy, które pomagają chronić organizm przed stresem oksydacyjnym (5).

  11. Stres oksydacyjny jest związany z wieloma chorobami, w tym chorobami serca, niektórymi rodzajami raka i przedwczesnym starzeniem się (6).

  12. Przeciwutleniacze znajdujące się w brązowym ryżu zapobiegają uszkodzeniom komórek spowodowanym przez niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami i zmniejszają stany zapalne w ciele (7).

  13. Badania sugerują, że przeciwutleniacze znajdujące się w ryżu mogą być przyczyną niskiej częstości występowania niektórych chorób przewlekłych w obszarach świata, w których ryż jest podstawowym pożywieniem (8).

Czy brązowy ryż jest dobry na odchudzanie?

  1. Zastąpienie bardziej wyrafinowanych ziaren brązowym ryżem może pomóc schudnąć.

  2. W rafinowanych ziarnach, takich jak biały ryż, biały makaron i biały chleb, brakuje błonnika i składników odżywczych, które zawierają całe ziarna, takie jak brązowy ryż.

  3. Na przykład jedna filiżanka (158 gramów) brązowego ryżu zawiera 3,5 grama błonnika, podczas gdy biały ryż zawiera mniej niż 1 gram (9).

  4. Błonnik pomaga ci się nasycić przez dłuższy czas, więc wybór żywności bogatej w błonnik może pomóc ci zużywać mniej kalorii ogółem (10).

  5. W rzeczywistości badania pokazują, że ludzie, którzy jedzą więcej pełnych ziaren, takich jak brązowy ryż, ważą mniej niż ci, którzy spożywają mniej pełnych ziaren.

  6. Badanie ponad 74 000 kobiet wykazało, że ci, którzy jedli więcej pełnych ziaren, ważyli mniej niż ci, którzy jedli mniej pełnych ziaren.

  7. Ponadto kobiety, które spożywały najwięcej błonnika, miały o 49% mniejsze ryzyko znacznego przyrostu masy ciała niż kobiety, które miały najniższe spożycie błonnika (11).

  8. Zastąpienie białego ryżu brązowym ryżem może również pomóc zmniejszyć tłuszcz z brzucha.

  9. W jednym badaniu 40 kobiet z nadwagą, które spożywały 2/3 szklanki (150 gramów) brązowego ryżu dziennie przez sześć tygodni, znacznie zmniejszyło masę ciała i obwód talii w porównaniu z kobietami, które zjadły taka sama ilość białego ryżu.

  10. Ponadto kobiety, które zjadły brązowy ryż, doświadczyły znacznego spadku ciśnienia krwi i CRP, markera stanu zapalnego w ciele (12).

Może przynieść korzyści dla zdrowia serca

  1. Nie ma wątpliwości, że brązowy ryż to zdrowe jedzenie dla serca. Jest bogaty w błonnik i korzystne związki, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca.

  2. Duże badanie z udziałem ponad 560 000 osób wykazało, że osoby, które zjadły najwięcej błonnika pokarmowego, miały o 24-59% niższe ryzyko rozwoju chorób serca, raka i chorób układu oddechowego (13).

  3. Podobnie, przegląd 45 badań wykazał, że ludzie, którzy jedli najwięcej pełnych ziaren, w tym brązowy ryż, mieli o 21% mniejsze ryzyko choroby wieńcowej w porównaniu z tymi, którzy jedli najmniej całe ziarna (14).

  4. Oprócz tego, że jest dobrym źródłem błonnika, brązowy ryż zawiera związki zwane lignanami, które mogą pomóc zmniejszyć czynniki ryzyka chorób serca.

  5. Diety bogate w pokarmy bogate w lignan, takie jak produkty pełnoziarniste, nasiona lnu, sezam i orzechy, były związane ze zmniejszonym poziomem cholesterolu, niższym ciśnieniem krwi i zmniejszoną sztywnością tętnic (15).

  6. Co więcej, brązowy ryż jest bogaty w magnez, minerał, który odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowego serca. Jeden przegląd 40 badań wykazał, że zwiększenie magnezu w diecie wiązało się z 7-22% niższym ryzykiem udaru, niewydolności serca i śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny (16).

  7. Kolejny przegląd dziewięciu badań wykazał, że każde zwiększenie dawki magnezu w diecie o 100 mg zmniejszało śmiertelność z powodu chorób serca u kobiet o 24–25% (17). [! 415 ​​=> 1130 = 5!

  1. Zmniejszenie spożycia węglowodanów i wybranie zdrowszych opcji ma kluczowe znaczenie dla kontroli poziomu cukru we krwi.

  2. Chociaż węglowodany mają największy wpływ na poziom cukru we krwi, osoby z cukrzycą mogą zmniejszyć poziom cukru we krwi i skoki insuliny, jedząc mniej rafinowanych ziaren, takich jak biały ryż.

  3. Zastąpienie białego ryżu brązowym ryżem może przynieść korzyści osobom z cukrzycą na kilka sposobów.

  4. W jednym badaniu osoby z cukrzycą typu 2, które zjadły dwie porcje brązowego ryżu dziennie, doświadczyły znacznego obniżenia poziomu cukru we krwi po posiłku i hemoglobiny A1c (wskaźnik kontroli poziomu cukru we krwi), w porównaniu do tych, którzy jedli biały ryż (18).

  5. Brązowy ryż ma niższy indeks glikemiczny niż biały ryż, co oznacza, że ​​jest trawiony wolniej i ma mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi.

  6. Wybór żywności o niższym indeksie glikemicznym może pomóc osobom z cukrzycą lepiej kontrolować poziom cukru we krwi.

  7. Wiele badań sugeruje, że pokarmy o wyższym indeksie glikemicznym zwiększają poziom cukru we krwi, insulinę i grelinę, hormon napędzający głód (19, 20).

  8. Zmniejszenie poziomu greliny może pomóc osobom z cukrzycą kontrolować głód, co może ograniczyć przejadanie się i pomóc utrzymać kontrolę poziomu cukru we krwi.

  9. Dodatkowo zastąpienie białego ryżu brązowym ryżem może przede wszystkim zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.

  10. W badaniu z udziałem ponad 197 000 osób zamiana zaledwie 50 gramów białego ryżu na brązowy ryż tygodniowo wiązała się z 16% niższym ryzykiem zachorowania na cukrzycę typu 2 (21).

Brązowy ryż jest oczywiście bezglutenowy

  1. Gluten jest białkiem występującym w ziarnach takich jak pszenica, jęczmień i żyto. Obecnie coraz więcej osób stosuje diety bezglutenowe z różnych powodów.

  2. Niektóre osoby są uczulone lub nietolerancyjne na gluten i doświadczają od niego łagodnych do ciężkich reakcji, takich jak ból brzucha, biegunka, wzdęcia i wymioty.

  3. Ponadto osoby cierpiące na niektóre choroby autoimmunologiczne często korzystają z diety bezglutenowej (22, 23).

  4. Te czynniki doprowadziły do ​​rosnącego zapotrzebowania na żywność bezglutenową.

  5. Na szczęście brązowy ryż jest naturalnie wolny od tego często problematycznego białka, co czyni go bezpiecznym wyborem dla tych, którzy nie mogą lub nie chcą spożywać glutenu.

  6. W przeciwieństwie do wysoko przetworzonych produktów bezglutenowych, brązowy ryż jest pełnoziarnisty, który jest wypełniony dobroczynnymi substancjami odżywczymi, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania.

  7. Brązowy ryż jest również przetwarzany na inne zdrowe produkty bezglutenowe, takie jak krakersy i makarony, którymi mogą się cieszyć osoby na diecie bezglutenowej.

Jak dodać brązowy ryż do diety

  1. Jedną z najlepszych cech brązowego ryżu jest jego wszechstronność.

  2. Możesz go zjeść o każdej porze dnia i włączyć do różnych przepisów.

  3. Oto kilka sposobów na dodanie brązowego ryżu do diety:

  4. Jak widać, istnieje niezliczona ilość sposobów na spożywanie brązowego ryżu. Ten pełnowartościowy pełnowartościowy składnik zawiera wiele składników i można go zjeść na śniadanie, lunch lub kolację.

Dolna linia

  1. Brązowy ryż to wysoce odżywcze, bezglutenowe ziarno, które zawiera imponującą ilość witamin, minerałów i dobroczynnych związków.

  2. Spożywanie produktów pełnoziarnistych, takich jak brązowy ryż, może pomóc w zapobieganiu lub poprawie wielu chorób, w tym cukrzycy i chorób serca.

  3. Nie wspominając, zamiana ziaren rafinowanych jak biały ryż na brązowy ryż może nawet pomóc schudnąć. Brązowy ryż to wszechstronny węglowodan, który można jeść o każdej porze dnia.

  4. Jakikolwiek sposób zdecydujesz się zjeść to zdrowe pełnoziarniste ziarno, dokonasz mądrego wyboru dla ogólnego stanu zdrowia.