Filtr
Resetuj
Sortuj wedługTrafność
vegetarianvegetarian
Resetuj
  • Składniki
  • Diety
  • Alergie
  • Odżywianie
  • Techniki
  • Kuchnie
  • Czas
Bez


Co to jest weganizm i co jedzą weganie?

Dolna linia

  1. Weganizm staje się coraz bardziej popularny.

  2. W ciągu ostatnich kilku lat kilka celebrytów przeszło na weganizm, a bogactwo produktów wegańskich pojawiło się w sklepach.

  3. Jednak nadal możesz być ciekawy, na czym polega ten wzór jedzenia - i co możesz, a czego nie możesz jeść na diecie wegańskiej.

  4. Ten artykuł zawiera wszystko, co musisz wiedzieć o weganizmie.

Co to jest weganizm?

  1. Termin „weganin” został wymyślony w 1944 r. Przez niewielką grupę wegetarian, którzy oderwali się od Leicester Vegetarian Society w Anglii i utworzyli Vegan Society.

  2. Zdecydowali się nie spożywać nabiału, jaj ani żadnych innych produktów pochodzenia zwierzęcego oprócz powstrzymywania się od mięsa, podobnie jak wegetarianie.

  3. Określenie „wegański” zostało wybrane przez połączenie pierwszej i ostatniej litery „wegetariańskiego”.

  4. Weganizm jest obecnie definiowany jako sposób życia, który próbuje wykluczyć wszelkie formy wykorzystywania zwierząt i okrucieństwa, niezależnie od tego, czy chodzi o żywność, odzież czy jakikolwiek inny cel.

Dlaczego ludzie stają się weganami?

  1. Weganie zazwyczaj unikają produktów pochodzenia zwierzęcego z jednego lub więcej z następujących powodów.

  2. Etyczni weganie mocno wierzą, że wszystkie stworzenia mają prawo do życia i wolności.

  3. Dlatego sprzeciwiają się zakończeniu życia świadomej istoty po prostu w celu spożycia jej mięsa, wypicia mleka lub noszenia skóry - szczególnie dlatego, że są dostępne alternatywy.

  4. Etyczni weganie są również przeciwni stresowi psychicznemu i fizycznemu, który zwierzęta mogą znieść w wyniku nowoczesnych praktyk hodowlanych.

  5. Na przykład etyczni weganie uboleją nad niewielkimi kojcami i klatkami, w których żyje wiele zwierząt gospodarskich i często rzadko wychodzą między porodem a ubojem.

  6. Co więcej, wielu wegan wypowiada się przeciwko praktykom przemysłu rolnego, takim jak mielenie żywych samców piskląt przez przemysł jajeczny lub przymusowe karmienie kaczek i gęsi na rynek foie gras.

  7. Etyczni weganie mogą demonstrować swój sprzeciw, protestując, podnosząc świadomość i wybierając produkty, które nie wymagają hodowli zwierząt.

  8. Niektórzy ludzie wybierają weganizm ze względu na jego potencjalne skutki zdrowotne.

  9. Na przykład diety roślinne mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca, cukrzycy typu 2, raka i przedwczesnej śmierci (1, 2, 3, 4, 5).

  10. Zmniejszenie spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego może również zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera lub śmierci na raka lub choroby serca (6, 7, 8, 9, 10).

  11. Niektórzy również wybierają weganizm, aby uniknąć skutków ubocznych związanych z antybiotykami i hormonami stosowanymi we współczesnym rolnictwie zwierząt (11, 12, 13).

  12. Wreszcie, badania konsekwentnie łączą diety wegańskie z niższą masą ciała i wskaźnikiem masy ciała (BMI). Niektóre osoby mogą wybrać te diety, aby schudnąć (14, 15, 16).

  13. Ludzie mogą również unikać produktów pochodzenia zwierzęcego z powodu wpływu rolnictwa na środowisko.

  14. W raporcie ONZ z 2010 r. (ONZ) argumentowano, że produkty te generalnie wymagają więcej zasobów i powodują wyższą emisję gazów cieplarnianych niż opcje roślinne (17).

  15. Na przykład rolnictwo zwierząt przyczynia się do 65% globalnej emisji tlenku azotu, 35-40% emisji metanu i 9% emisji dwutlenku węgla (18).

  16. Te chemikalia są uważane za trzy główne gazy cieplarniane zaangażowane w zmianę klimatu.

  17. Ponadto hodowla zwierząt jest procesem wymagającym dużej ilości wody. Na przykład do wyprodukowania 1 funta (0,5 kg) wołowiny (19, 20) potrzeba 550–5200 galonów (1700–1950 litrów) wody!

  18. To nawet 43 razy więcej wody niż potrzeba do wyprodukowania takiej samej ilości ziaren zbóż (20).

  19. Rolnictwo zwierząt może również prowadzić do wylesiania, gdy obszary leśne są spalane na użytki rolne lub pastwiska. Uważa się, że to niszczenie siedlisk przyczynia się do wyginięcia różnych gatunków zwierząt (18, 21).

Rodzaje weganizmu

  1. Wybitne rodzaje tego stylu życia to:

, Których unikają weganie

  1. Weganie unikają wszelkiej żywności pochodzenia zwierzęcego. Obejmują one:

  2. Ponadto weganie unikają składników pochodzenia zwierzęcego, takich jak albumina, kazeina, karmin, żelatyna, pepsyna, szelak, karuk, witamina D3 i serwatka.

  3. Żywność zawierająca te składniki obejmuje niektóre rodzaje piwa i wina, pianki, płatki śniadaniowe, gumowate cukierki i gumę do żucia.

Żywność, którą jedzą weganie

  1. Unikanie produktów pochodzenia zwierzęcego nie powoduje przeniesienia cię do samych warzyw i tofu.

  2. W rzeczywistości wiele popularnych potraw jest już wegańskich lub można je łatwo zmienić.

  3. Niektóre przykłady obejmują burritos z fasoli, burgery wegetariańskie, pizze pomidorowe, koktajle, nachos z salsą i guacamole, okłady z humusu, kanapki i dania z makaronu.

  4. Przystawki na bazie mięsa są zazwyczaj zamieniane na posiłki zawierające następujące elementy:

  5. Produkty mleczne można zastąpić mlekiem roślinnym, jajecznicą jajecznicą tofu, miodem słodzikami roślinnymi, takimi jak melasa lub syrop klonowy, i surowymi jajkami lnem lub nasionami chia w różnych przepisach.

  6. Ponadto weganie spożywają różnorodne produkty pełnoziarniste, a także szeroki wybór owoców i warzyw (23, 24).

  7. Wreszcie możesz wybierać spośród stale rosnącej oferty gotowych produktów wegańskich, w tym wegańskich mięs, ufortyfikowanych roślin mlecznych, wegańskich serów i deserów.

  8. Jednak te wysoko przetworzone produkty mogą być wypełnione dodatkami, olejami i sztucznymi składnikami.

Dolna linia

  1. Weganie to osoby, które unikają produktów pochodzenia zwierzęcego ze względów etycznych, zdrowotnych lub środowiskowych - lub kombinacji trzech.

  2. Zamiast tego jedzą różne pokarmy roślinne, w tym owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona i produkty wykonane z tych produktów.

  3. Jeśli jesteś ciekawy tego sposobu odżywiania, łatwiej jest przejść na weganizm niż myślisz. Jednak możesz rozważyć suplementy, aby upewnić się, że otrzymujesz wszystkie składniki odżywcze, których potrzebuje Twój organizm.