Filtr
Resetuj
Sortuj wedługTrafność
vegetarianvegetarian
Resetuj
  • Składniki
  • Diety
  • Alergie
  • Odżywianie
  • Techniki
  • Kuchnie
  • Czas
Bez

Risotto z szparagami cytrynowymi
 
 
4 PorcjePTM60 min

Risotto z szparagami cytrynowymi


Mniej tłuszczu niż większość receptur risotto, ale nikt nie będzie wiedział! Lubię podawać to jako danie główne pod jakimś parowanym halibutem lub inną białą rybą.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Przygotowanie

  1. Umieść wkładkę do gotowania na parze w rondlu i napełnij wodą tuż poniżej dna parownika. Wlej wodę do wrzenia. Dodaj szparagi, pokrywę i parę do miękkości, około 5 minut. Wytnij szparagi na kawałki centymetra; odłożyć na bok.
  2. Podgrzać bulion z kurczaka w rondlu na średnim ogniu; dusić się podczas przygotowywania risotto.
  3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Gotuj i mieszaj cebulę i seler, aż warzywa będą miękkie, około 5 minut. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Dodać czosnek i ryż arborio; gotuj i mieszaj, aż ryż będzie lekko prażony, około 5 minut.
  4. Wlać białe wino do mieszanki ryżowej, ciągle mieszając, aż odparuje, około 5 minut. Wymieszać bulion z kurczaka w ryż, jeden chochlik na raz, pozwalając na całkowite wchłonięcie przed dodaniem kolejnych, ciągle mieszając, około 20 minut. Dodać szparagi i wymieszać.
  5. Zdjąć z ognia i wymieszać z parmezanem, sokiem z cytryny i skórką z cytryny. Podawać natychmiast.


Odżywianie

CaloriesKalorie

Pokochałem to

Opinie