Filtr
Resetuj
Sortuj wedługTrafność
vegetarianvegetarian
Resetuj
  • Składniki
  • Diety
  • Alergie
  • Odżywianie
  • Techniki
  • Kuchnie
  • Czas
Bez

Milion dolarów kurczaka
 
 
6 PorcjePTM110 min

Milion dolarów kurczaka


Ten kurczak jest pieczony na grubych kromkach chleba na zakwasie i oblepiony polewą z creme fraiche. Wygląda na milion dolarów. Kiedy łączysz kurczaka z tym lepkim, nasączonym kapaniem chlebem, mówisz o co najmniej milionie dolarów smak.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni (230 C).
  2. Dopraw do wnętrza wnęki z kurczaka i obficie solą i czarnym pieprzem. Wyciśnij połówki cytryny do zagłębienia i wewnątrz wyciśnij skórki. Wgłębienie z goździkami czosnkowymi i świeżym tymiankiem; dodaj liść laurowy do ubytku.
  3. Skropić 1 łyżkę oliwy z oliwek w grubej patelni. Umieścić plasterki zakwasu na patelni i lekko wcisnąć plasterki w oliwę z oliwek, aby pomalować dolną część chleba. Rozsmarować 1 łyżkę oliwy na wierzchu kawałków chleba. Umieścić kurczaka na kromkach chleba i wiązać nogi razem z sznurkiem kuchennym. Wysmarować na zewnątrz kurczaka 1 łyżką oliwy z oliwek i przyprawić na zewnątrz solą.
  4. Piecz kurczaka w rozgrzanym piekarniku przez 1 godzinę.
  5. Wymieszaj creme fraiche, startą szalotkę i pieprz Aleppo w małej misce. Zamieszaj 2 łyżki soku z cytryny i skórkę z cytryny w sosie.
  6. Podnieś kromki chleba za pomocą szczypiec i przerzuć kromki chleba (będą bardzo brązowe). Umieść kurczaka z powrotem na kromkach chleba. Generalnie umyj zewnętrzną część kurczaka sosem creme fraiche, wkładając wystarczającą ilość kapusty na chleb plasterki.
  7. Odwróć kurczaka do piekarnika i piecz przez kolejne 10 minut, aby brązowieć glazurę. Powtórz, szczotkując obficie sos creme fraiche na kurczaka. Więcej jest więcej. Piec 10 minut. Wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na 10 minut. odczytać termometr do mięsa włożony do najgrubszej części uda, nie dotykając kości, powinien wskazywać 70 stopni (75 C).
  8. Do małej patelni wlej pozostały krem ​​glazurowany, umieść na średnim ogniu i zagotuj. Ciągle mieszaj, gotując, aż szalotka się ugotuje i sos lekko zmniejszy, 1 lub 2 minuty. Wyłącz ogrzewanie.
  9. Przenieść kurczaka na deskę do krojenia i pokroić kawałki chleba na pół w poprzek. Pokroić kurczaka na 8 porcji (podudzia, uda, skrzydła i piersi) i podawać z kawałkami nasączonego kapiącym tostem pieczywa. Zagęszczony sos creme fraiche na kurczaku i udekorować posiekanymi kwiatami szczypiorku.


Odżywianie

CaloriesKalorie

Pokochałem to

Opinie