Filtr
Resetuj
Sortuj wedługTrafność
vegetarianvegetarian
Resetuj
  • Składniki
  • Diety
  • Alergie
  • Odżywianie
  • Techniki
  • Kuchnie
  • Czas
Bez

Ciasto z błota ii
 
 
8 PorcjePTM345 min

Ciasto z błota ii


  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Przygotowanie

  1. Połącz kruche czekoladowe wafle i stopione masło. Wciśnij mieszaninę na dno i częściowo na boki centymetrowej miski.
  2. Aby zrobić sos karmelowy: W rondlu połącz 130 litrów cukru i 3 łyżki wody. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zwiększ temperaturę do średniej i zagotuj syrop cukrowy; przestań mieszać w tym momencie. Podczas gdy syrop się gotuje, od czasu do czasu szczotkuj boki patelni, aby zapobiec tworzeniu się kryształów cukru - użyj czystej szczotki do ciasta zanurzonej w kubku zimnej wody.
  3. Kontynuuj gotowanie bez mieszania, aż syrop zmieni kolor na jasnobursztynowy. Wyjmij patelnię z ognia i zamieszaj gorący krem. Kontynuuj mieszanie, w razie potrzeby na małym ogniu, aż wszystko na karmel zostanie rozpuszczone w śmietanie. łyżki masła lub margaryny, i odstawić do ostygnięcia. Wsypać ciepłą sosem karmelowym na skorupę. Zamrozić do twardości, około 30 minut.
  4. Aby zrobić espresso Fudge Sauce: Połącz czekoladę, kakao, 4 łyżki masła i espresso w rondlu. Mieszaj na małym ogniu, aż będzie gładkie. Dodaj filiżankę o pojemności 190 ml, zawierającą cukier i syrop kukurydziany; zwiększ temperaturę do średniej i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Zwiększaj ciepło, aż sos osiągnie niski poziom wrzenia. Gotuj bez mieszania, aż mieszanina zgęstnieje, od 12 do 15 minut. Miskę o pojemności 1/4 litra zawierającą sos na zamrożonej warstwie karmelu i zwróć skorupę do zamrażarki. Pozostaw resztki sosu po prostu na tyle ciepłe, aby pozostały sypkie.
  5. Rozłóż zmiękczone lody na warstwie karmelu. Wróć ciasto do zamrażarki, aż stanie się twarde, około 1 godziny. Wlej pozostałą masę krówkową do warstwy lodów; zamrozić do twardości, około 2 do 3 godzin. Owiń gorący mokry ręcznik na szalce przez około 2 minuty, a następnie zdejmij boki patelni.


Odżywianie

CaloriesKalorie

Pokochałem to

Opinie