Filtr
Resetuj
Sortuj wedługTrafność
vegetarianvegetarian
Resetuj
  • Składniki
  • Diety
  • Alergie
  • Odżywianie
  • Techniki
  • Kuchnie
  • Czas
Bez

Ciastka z latającej kawiarni herbatników
 
 
8 biscuits, 4 PorcjePTM35 min

Ciastka z latającej kawiarni herbatników


Te ciasteczka są jej charakterystyczną receptą z Flying Biscuit Cafe Cookbook z „Flying Biscuit Cafe” April Moon, popularnej jadłodajni w Atlancie. W każdy dzień powszedni, ponad 700 tych ciastek jest zjadanych, a ponad 1200 znika w weekendowy poranek.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni. Wyrównaj blachę z pergaminem.
  2. Umieść mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier w dużej misce. Pokrój masło na kawałki o wielkości 0,5 łyżki i dodaj do mąki. Używając opuszków palców lub noża do ciasta, wmasuj masło w mieszankę mąki, aż będzie przypominała gruboziarnisty posiłek.
  3. Zrób studnię na środku mąki i wlej całą ciężką śmietankę i połowę i połowę. Mieszaj suche składniki w śmietanie i mieszaj drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie się łączyć w kulkę.
  4. Przekrój ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj 2 lub 3 razy, aby uzyskać spójną masę. Nie przepracowuj ciasta. Używając wałka do ciasta, zwiń ciasto na centymetr grubości. Prawidłowa grubość jest kluczem do uzyskania okazałego ciastka. Zanurz w mące foremkę do ciastek o wymiarach 6,33 centymetra, a następnie pokrój ciasto. Powtarzaj, aż całe ciasto zostanie przecięte. Kawałki można zebrać i przewinąć raz. Umieść herbatniki na przygotowanej patelni, pozostawiając około 2/3 centymetra między nimi. Posmaruj wierzchołki herbatników 1 łyżką pół i pół i posyp 1 łyżką cukru. Piec przez 20 minut. Ciastka będą lekko rumiane na wierzchu i łuszczące się w środku po zakończeniu.



Pokochałem to

Opinie