Filtr
Resetuj
Sortuj wedługTrafność
vegetarianvegetarian
Resetuj
  • Składniki
  • Diety
  • Alergie
  • Odżywianie
  • Techniki
  • Kuchnie
  • Czas
Bez

Chili z fasoli nerek, styl indyjski (rajma in masala)
 
 
5 cups, 10 PorcjePTM1H40 min

Chili z fasoli nerek, styl indyjski (rajma in masala)


To jedna z charakterystycznych potraw północnych Indii, pikantna, aromatyczna, aromatyczna i po prostu nie z tego świata! Dla autentycznego odczucia, staraj się trzymać jak najbardziej oryginalnych składników receptury, ale możesz również użyć odpowiednich substytutów, jak wspomniano. To pochodzi z „Vegetable Delights” Maliniego Bisena. czas na fasolę.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Przygotowanie

  1. Dobrze umyć fasolę nerkową i moczyć w wodzie przez noc.
  2. Następnego ranka sparuj je do miękkości; lub gotuj w dużym garnku z wodą przez około godzinę lub do miękkości.
  3. Usunąć Kubek o pojemności 130 ml zawierający gotowaną fasolę, zgnieść grubo i odłożyć na bok.
  4. Zmiel 1 cebulę, imbir, nasiona kolendry, paprykę chili, kminek, kurkumę, pieprz i cynamon na bardzo drobną pastę.
  5. Podgrzej ghee w dużym rondlu na średnim ogniu.
  6. Dodaj posiekaną cebulę i saute aż do złotego koloru.
  7. Dodaj zmieloną pastę i saute, sporadycznie spryskując wodą, aż ghee zacznie oddzielać się od pasty.
  8. Dodaj ugotowaną fasolę (nie pokruszoną fasolę), mieszaj przez chwilę i dodaj sól i suszony proszek mango.
  9. Wlać 3/4 litra wody i dodać pokruszoną fasolę.
  10. Dobrze wymieszaj i zagotuj dwukrotnie.
  11. Podawać na gorąco na parze ryż, chappatis lub tortille pełnoziarniste.



Pokochałem to

Opinie