Filtr
Resetuj
Sortuj wedługTrafność
vegetarianvegetarian
Resetuj
  • Składniki
  • Diety
  • Alergie
  • Odżywianie
  • Techniki
  • Kuchnie
  • Czas
Bez


5 powodów, dla których ludzie stają się wegetarianami

Rak

  1. Szacuje się, że 8 milionów dorosłych w USA - lub około 3 procent populacji - jest wegetarianami, zgodnie z badaniem przeprowadzonym przez Harrisa Polls dla grupy zasobów wegetariańskich. A aż 37 procent populacji USA „zawsze lub czasami” je wegetariańskie posiłki na mieście. Niezależnie od tego, czy jesteś wegetarianinem pracującym w niepełnym wymiarze godzin, czy traktujesz go jako poważny styl życia, istnieje pięć ważnych powodów, aby być wegetarianinem.

Rak

  1. Czy wiesz? Według tego samego badania Harris Polls, około połowa wegetarian w USA - szacunkowo 3,7 miliona ludzi - również jest weganami.

Jaki ja jestem wegetarianinem?

  1. Przed przejściem do pięciu typowych powodów bycia wegetarianinem należy rozwiązać jedną ważną kwestię: Co to właściwie znaczy być wegetarianinem?

  2. Istnieją cztery główne sposoby definiowania diety wegetariańskiej:

  3. Spotkasz także inne rodzaje „częściowych wegetarian”, którzy zasadniczo jedzą dietę wegańską oraz określony rodzaj białka pochodzenia zwierzęcego, zwykle ryby („pescowegetarianin” lub „pescatarians”) lub kurczak i inne rodzaje drobiu („pollo-wegetariańskie”).

Wegetariańskie z powodu przekonań religijnych

  1. Wyznawcy starożytnej indyjskiej religii dżinizmu wierzą, że wszystkie żywe istoty, w tym zwierzęta i rośliny, mają duszę. Ponieważ uważają każdą z tych dusz za jednakową wartość i wierzą, że należy ich traktować z szacunkiem i współczuciem, wyznawcy tej religii - zwani Dżinami - są surowymi wegetarianami.

  2. Chociaż żadne inne główne religie światowe nie są tak surowe w kwestii wegetarianizmu jak dżinizm, niektóre mają silne tradycje wegetariańskiego stylu życia (lub surowe tradycje w niektórych sektach). Na przykład wielu Hindusów jest wegetarianami, a wegetarianizm jest silną tradycją w wierze buddyjskiej - chociaż ścisły wegetarianizm jest ogólnie ograniczony do szkół buddyzmu mahajany.

  3. Wreszcie, chociaż dieta wegetariańska nie jest uważana za kluczową zasadę głównego nurtu chrześcijaństwa lub islamu, wciąż znajdziesz sekty każdej religii, które wyznają wegetariańską tradycję. Oczywiście wyznawcy każdej religii mogą podjąć dietę wegetariańską z innych powodów.

Wykorzystanie zasobów środowiska

  1. W badaniu z lipca 2017 r. Opublikowanym w czasopiśmie Scientific Reports oceniono wpływ na środowisko diety wegańskiej, lakto-ovo wegetariańskiej i wszystkożernej (w tym mięsnej), mierząc ich dzienną emisję węgla, zużycie wody i ekologiczne uderzenia. Naukowcy odkryli, że wszystkożerna / mięsożerna dieta wywołała wyraźnie gorsze efekty we wszystkich trzech kategoriach.

  2. Ostatecznie nie można argumentować, że żywność pochodzenia roślinnego zużywa mniej zasobów środowiskowych niż żywność pochodzenia zwierzęcego, i dlatego wiele osób powołuje się na troskę o zrównoważony rozwój i ograniczanie swojego wpływu na środowisko jako uzasadnienie w górę wegetariańskiego stylu życia.

Dobrostan zwierząt

  1. Czy widziałeś kiedyś film przedstawiający „farmę fabryczną” dla dowolnego zwierzęcia, w tym kurczaków, indyków, bydła i świń? To nie jest ładne - a tego rodzaju powszechne, przypadkowe znęcanie się nad zwierzętami w amerykańskim przemyśle mięsnym jest dużym powodem, dla którego niektórzy wegetarianie prowadzą bezmięsny styl życia.

  2. W niektórych przypadkach pragnienie uniknięcia wykorzystywania zwierząt i okrucieństwa wobec zwierząt lub stanowcze nastawienie do niestosowania przemocy zachęca ludzi do podjęcia całkowicie wegańskiego stylu życia. Nie tylko unikają mięsa, ale także nie wykorzystują produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego do żywności, odzieży lub innych celów. Dotyczy to takich produktów, jak miód, masło i skóra.

Wegetariańskie korzyści dla chorób przewlekłych

  1. Istnieje wiele sposobów na niezdrową dietę wegetariańską. Na przykład, możesz jeść laski masła owinięte liśćmi sałaty i przynajmniej technicznie masz rację mówiąc, że jesteś wegetarianinem z lakto-ovo. Ale typowa, zdrowa dieta wegetariańska - która obejmuje bogatą gamę warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych - zazwyczaj ma niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość błonnika. To z kolei pomaga zmniejszyć ryzyko wielu przewlekłych dolegliwości, w tym chorób serca, kilku rodzajów raka, cukrzycy, nadciśnienia i otyłości.

To może być Twoja osobista preferencja

  1. Chociaż prawdą jest, że wielu wegetarian ma silne religijne, etyczne lub zdrowotne powody, by wycinać produkty zwierzęce z diety, istnieje jeszcze jeden całkowicie uzasadniony powód, dla którego ludzie stają się wegetarianami: po prostu wolą. Bogata w warzywa, bezmięsna dieta może być niezwykle interesująca i aromatyczna; potrawy bezmięsne znajdziesz w każdym typie kuchni światowej, więc nigdy nie będziesz potrzebować różnorodności. A może po prostu wolisz, jak czuje się twoje ciało, kiedy jesz wegetarianin.

Kilka rzeczy, o których należy pamiętać

  1. Bez względu na powody, dla których zdecydowałeś się na dietę wegetariańską, musisz pamiętać o kilku rzeczach:

  2. Istnieje 21 różnych aminokwasów, które biorą udział w tworzeniu kompletnego białka. Podczas gdy białka pochodzenia zwierzęcego są „kompletne”, większość źródeł białka pochodzenia roślinnego zawiera tylko niektóre z tych aminokwasów - więc musisz mieszać i dopasowywać różne rodzaje białka, aby upewnić się, że otrzymujesz wszystkie niezbędne aminokwasy. Podczas gdy eksperci zalecali łączenie w tym celu niektórych potraw (na przykład fasoli i ryżu), teraz twierdzą, że wystarczy zróżnicowana, zdrowa wegetariańska dieta. [! 31172 => 1130 = 10!

  1. Niektóre z najlepszych wegetariańskich źródeł białka obejmują tofu, tempeh i inne produkty sojowe; jajka i jogurt dla tłumu lakto-ovo; i orzechy.

  2. Potrzebujesz także wiarygodnych źródeł witaminy B12 i kwasów tłuszczowych omega-3, których możesz nie mieć dość w diecie w pełni wegetariańskiej. Wzbogacona żywność i suplementy diety są do tego idealne.

  3. Wegetarianie otrzymują mniej więcej tyle samo żelaza co jedzący mięso, przynajmniej w krajach zachodnich. Ale żelazo roślinne, znane jako żelazo niehemowe, nie jest tak łatwo wchłaniane jak żelazo hemowe ze źródeł mięsnych. Możesz pomóc zwiększyć wchłanianie żelaza, przyjmując suplementy witaminy C, jedząc pokarmy bogate w witaminę C i unikając kwasu fitynowego w pełnych ziarnach, fasoli, soczewicy, nasionach i orzechach, które mogą hamować wchłanianie witaminy C. Kiełkowanie ziaren, nasion lub orzechów przed ich użyciem spowoduje rozkład kwasu fitynowego i ułatwi organizmowi przyswajanie składników odżywczych w tych produktach.

Kilka rzeczy, o których należy pamiętać

  1. Nie jesteś pewien, które pokarmy są bogate w witaminę C? Wszystkie owoce i warzywa mają trochę witaminy C, ale najwyższa zawartość pochodzi z takich owoców jak cytrusy, kantalupa, kiwi, brokuły, brukselka, papryka, kalafior i szpinak.

To pułapka - może

  1. Chociaż wiadomo, że zdrowa wegetariańska dieta zapewnia wyraźne korzyści zdrowotne, słowo kluczowe jest zdrowe. „Pułapka” polega na tym, że, jak wspomniano, całkowicie niezdrowe jedzenie i wciąż nazywać siebie wegetarianinem. Na przykład, jeśli zjadłeś tylko spaghetti z sosem pomidorowym, makaron z serem lub kanapki z masłem orzechowym i galaretką, to dobrze spełniałbyś wymagania diety wegetariańskiej. Ale to nie byłoby bardzo zdrowe.

  2. Powiedziawszy to, w rzeczywistości bardzo łatwo jest jeść zdrową wegetariańską dietę: wystarczy przyjąć otwarte podejście do jedzenia szerokiej gamy warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych.