Filtr
Resetuj
Sortuj wedługTrafność
vegetarianvegetarian
Resetuj
  • Składniki
  • Diety
  • Alergie
  • Odżywianie
  • Techniki
  • Kuchnie
  • Czas
Bez


15 imponujących korzyści z brązowego ryżu

15 Imponujących korzyści z brązowego ryżu

  1. Autorstwa Meenakshi Nagdeve ostatnia aktualizacja - 24 lipca 2019 r.

  2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Co to jest brązowy ryż?

  1. Brązowy ryż to nierafinowane i nieoszlifowane całe ziarno, które powstaje poprzez usunięcie otaczającego łuski jądra ryżu. Ziarno zachowuje gęstą w składniki odżywcze otręby i warstwę zarodkową. W porównaniu do białego ryżu jest on żliwy i ma orzechowy smak.

  2. Amerykański Eurazjatycki Journal of Agronomy, w badaniach zatytułowany „Brązowy ryż poza kolorem ożywiając utraconą zdrową żywność - przegląd” wskazuje na korzyści z włączenia brązowego ryżu do diety. Sugeruje również, że brązowy ryż jest znacznie lepszy niż biały ryż, jeśli chodzi o wartości odżywcze.

Kiełkujący brązowy ryż

  1. Kiełkowany brązowy ryż, znany również jako „kiełkujący brązowy ryż”, to kolejna popularna forma brązowego ryżu, przypisywana jego wysokiej wartości odżywczej. Wysoka zawartość odżywcza kiełkującego brązowego ryżu wynika z obecności kwasu gama-aminomasłowego (GABA). Skiełkowaną formę można uzyskać przez namaczanie i kiełkowanie brązowego ryżu w wodzie przez określoną liczbę godzin. Ta metoda została uznana za najlepszą do uzyskania maksymalnej ilości GABA i podniesienia poziomu białek i dobrych enzymów w kiełkującym brązowym ryżu.

  2. Proces kiełkowania prowadzi również do znacznego wzrostu niezbędnych składników, takich jak kwas ferulowy, lizyna, magnez, potas, witamina E, niacyna, witamina B 6, tiamina i błonnik pokarmowy w brązowym Ryż. Te składniki odżywcze pomagają w lepszym wchłanianiu podczas trawienia i zapobiegają podrażnieniom jelit, stanom zapalnym i alergiom. Można go przechowywać w postaci wysuszonej, aby wydłużyć jego okres przydatności do spożycia bez wpływu na jego zaawansowane wartości odżywcze.

Po co jeść brązowy ryż?

  1. Stężenie kwasów tłuszczowych. Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Wartości odżywcze brązowego ryżu

    Korzyści zdrowotne wynikające z brązowego ryżu

    1. Wprowadzenie brązowego ryżu do diety przynosi ogromne korzyści zdrowotne omówione poniżej;

    Kontroluje cukrzycę

    1. Badanie porównawcze przeprowadzone i opublikowane w International Journal of Food Sciences and Nutrition wykazało, że jest bogaty w kwas fitynowy, błonnik i niezbędne polifenole. Jest złożonym węglowodanem, który pomaga w wolniejszym uwalnianiu cukru w ​​porównaniu do białego ryżu. Amerykańskie stowarzyszenie ds. Cukrzycy zaleca również wybór gęstego odżywczo brązowego ryżu zamiast białego ryżu dla diabetyków, aby spełnić zapotrzebowanie na niezbędne witaminy, błonnik i minerały w ich diecie.

    Aktywność przeciwutleniająca

    1. Brązowy ryż jest bogaty w silne przeciwutleniacze, które chronią przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki tlenowe. Zawiera ważny enzym przeciwutleniający zwany dysmutazą ponadtlenkową, który chroni komórki przed uszkodzeniem oksydacyjnym podczas produkcji energii. Badanie przeprowadzone w Malezji w Journal of Medical Sciences, obejmujące biały i brązowy ryż, sugeruje, że brązowy ryż wykazuje lepszą aktywność wychwytywania rodników i pomaga w zapobieganiu różnym chorobom pośredniczonym przez utlenianie, takim jak choroby wieńcowe.

    Zapobiega otyłości

    1. Eval (ez_write_tag ([![!300.250

    Zapobiega chorobie Alzheimera

    1. Badanie z 2013 r. Wykazało, że kiełkujący brązowy ryż pomaga w zapobieganiu powikłaniom neurodegeneracyjnym, takim jak choroba Alzheimera związana z obfitością kwasu gamma-aminomasłowego. Kiełki brązowego ryżu zawierają pomocne składniki, które pomagają w hamowaniu szkodliwego enzymu zwanego endopeptydazą prolilową, który jest związany z chorobą Alzheimera, zgodnie z badaniami Swati Patil z University of Agriculture and Technology w Orissie. Jest także korzystny w przypadku innych zaburzeń mózgowych, takich jak demencja i amnezja.

    Obniża stres u kobiet w okresie laktacji

    1. Kiełkujący brązowy ryż jest korzystny dla zdrowia psychicznego matek karmiących. Badanie śledcze w European Journal of Nutrition wykazało, że spożycie brązowego ryżu może wykazywać pozytywne wyniki u kobiet karmiących piersią w odniesieniu do zmniejszenia zaburzeń nastroju, stadiów depresji i zmęczenia. Sugeruje również, że spożywanie brązowego ryżu podczas laktacji poprawia odporność organizmu na stres i poprawia ogólną obronę immunologiczną.

    Poprawia zdrowie trawienne

    1. Brązowy ryż to podstawowa podstawa, którą można dodać do codziennej diety w celu utrzymania zdrowego układu trawiennego. Obecny w nim błonnik pomaga regulować czynność jelit i utrzymuje uczucie sytości. Badanie oceniające wpływ białego ryżu i brązowego ryżu podczas trawienia żołądka wykazało jakościowo, że warstwa otrębów na brązowym ryżu zapobiega wchłanianiu kwasu i wilgoci, co skutkuje lepszym zachowaniem tekstury. Zawartość błonnika przynosi również ulgę w innych stanach, takich jak zaparcia i zapalenie jelita grubego.

    Zwiększa zdrowie serca

    1. Brązowy ryż jest bogaty w selen, który jest korzystny dla zdrowego serca. Spożycie pełnych ziaren, takich jak brązowy ryż, pomaga zmniejszyć zablokowanie tętnic z powodu gromadzenia się płytki nazębnej. To działanie ochronne zmniejsza ryzyko chorób serca, takich jak nadciśnienie i choroby naczyniowe. Badania przeprowadzone w tym zakresie sugerują, że tkanka otaczająca ziarno brązowego ryżu zawiera składnik, który działa przeciwko białku hormonalnej angiotensynie II, która odgrywa ważną rolę w rozwoju wysokiego ciśnienia krwi i miażdżycy.

    Kontroluje poziomy cholesterolu

    1. Brązowy ryż jest świetną opcją do utrzymania zdrowego poziomu cholesterolu ze względu na obecność naturalnie występujących olejów. Badanie śledcze wykazało, że ma właściwości hipocholesterolemiczne, regulując w ten sposób katabolizm cholesterolu. Zawiera korzystne składniki odżywcze, które pomagają w metabolizmie lipidów i glukozy. Spożycie brązowego ryżu wykazało również znaczną poprawę stężenia cholesterolu w surowicy i HDL u osób z przewlekłym nadużywaniem etanolu. Sugeruje się również, że kiełkujący ekstrakt z brązowego ryżu pomaga w zapobieganiu wzrostowi trójglicerydów wątrobowych z powodu nadmiernego spożycia alkoholu z powodu obecności kwasu gamma-aminomasłowego.

    1. Brązowy ryż pomaga w zapobieganiu raka okrężnicy, raka piersi i białaczki. Ten korzystny efekt można przypisać obecności silnych przeciwutleniaczy i wysokiej zawartości błonnika. Zawartość błonnika obecna w brązowym ryżu ma zdolność wiązania się ze szkodliwymi toksynami rakowymi w organizmie. Zapobiega to przyczepianiu się toksyn do ścian jelita grubego i pomaga wyeliminować je z organizmu.

    2. Badanie śledcze oceniające chemoprewencyjne właściwości brązowego ryżu potwierdziło, że jego otręby zawierają niezbędne fenole, takie jak tricyna, kwas ferulowy i kwas kawowy, który jest obecny na znacznie niższym poziomie w białym ryżu. Te składniki fenolowe są cenne w hamowaniu proliferacji komórek raka jelita grubego i piersi. Inne badanie ujawniło stymulujący wpływ kiełkującego brązowego ryżu na indukcję apoptozy i jego hamujący wpływ na produkcję komórek raka białaczki. Ponadto badania potwierdziły również działanie przeciwnowotworowe otrębów brązowego ryżu w diecie.

    Zwiększa funkcjonowanie układu nerwowego

    1. Brązowy ryż korzystnie wpływa na sprawne funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego. Pomaga przyspieszyć metabolizm w mózgu dzięki obecności witaminy B i niezbędnych minerałów, takich jak mangan i magnez. Te niezbędne minerały równoważą aktywność wapnia w organizmie i pomagają w regulacji nerwów i napięcia mięśniowego. Ryż ten zapobiega również nagłemu napływowi wapnia do komórek nerwowych i aktywacji nerwu, co pomaga w utrzymaniu nerwów i mięśni w stanie rozluźnionym oraz zapobiega nadmiernemu skurczowi. Obecna w niej witamina E odgrywa również istotną rolę w zapobieganiu różnym chorobom mózgu spowodowanym uszkodzeniami oksydacyjnymi.

    Właściwości przeciwdepresyjne

    1. Kiełkowany brązowy ryż ma właściwości antydepresyjne i pomaga w zwalczaniu zaburzeń związanych z lękiem. Badanie śledcze zasugerowało, że kiełkujący brązowy ryż zawiera niezbędne aminokwasy, takie jak glutamina, gliceryna i GABA. Te hamujące neuroprzekaźniki ułatwiają redukcję tolerancji komunikatów związanych z lękiem, depresją i stresem w mózgu, co powoduje zrelaksowany stan dobrego samopoczucia.

    Łagodzi bezsenność

    1. Brązowy ryż pomaga w łagodzeniu bezsenności, ponieważ jest naturalnym źródłem hormonu snu melatoniny. Poprawia jakość snu poprzez rozluźnienie nerwów i wydłużenie cyklu snu.

    Zwiększa odporność

    1. Brązowy ryż jest obciążony znacznymi ilościami witamin, minerałów i niezbędnych składników fenolowych, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy organizmu. Odżywia ciało, przyspiesza gojenie i zwiększa jego zdolność do zwalczania infekcji.

    Poprawia zdrowie kości

    1. Brązowy ryż pomaga zachować zdrowe kości. Jest bogaty w magnez, który wraz z wapniem zapewnia kościom ich fizyczną strukturę. Brązowy ryż bogaty w magnez zapobiega demineralizacji kości i jest korzystny w przypadku schorzeń takich jak zapalenie stawów i osteoporoza.

    Zastosowanie kulinarne

    1. Ryż jest podstawowym pożywieniem nie tylko w Azji, ale na całym świecie. Brązowy ryż jest dostępny w wielu formach, takich jak długie ziarna, które są idealne do smażenia frytek, sałatek lub pilawów, krótkie ziarna o miękkiej i lepkiej konsystencji, idealne do foremek lub budyń. Słodki brązowy ryż można podawać przepysznie do deserów. Syrop z brązowego ryżu jest uważany za środek słodzący związany z obecnością składników odżywczych w brązowym ryżu. Nadaje słodki, orzechowy i maślany smak wypiekom i gorącym napojom.

    Jak wybrać i przechowywać brązowy ryż?

    1. Jak gotować brązowy ryż?

    2. Brązowy ryż wymaga dłuższego czasu gotowania i wymaga więcej wody ze względu na zewnętrzną powłokę z włókien. Na jedną filiżankę ryżu możesz użyć od dwóch i pół do trzech filiżanek wody. Wcześniejsze namoczenie brązowego ryżu skraca czas gotowania. Przygotowanie namoczonego brązowego ryżu zajęłoby około 35–40 minut.

    3. Uwaga: brązowy ryż jest ogólnie hipoalergiczny i nie zawiera żadnych znaczących ilości przeszkadzających elementów, takich jak puryn lub szczawianów.

    4. Brązowy ryż to super całe ziarno, które zawiera wiele zdrowych składników. Rozciąga swoje korzystne działanie na wiele narządów, w tym na serce, trawienie, mózg, kości, mięśnie, cholesterol i ciśnienie krwi. Brązowy ryż pomaga w złagodzeniu różnych chorób skóry, takich jak łuszczyca, promuje zdrową skórę, a także pomaga przywrócić wypadanie włosów. Ma właściwości przeciwstarzeniowe związane z obecnością kwasu ferulowego, przeciwutleniacza, który pomaga w zapobieganiu starzeniu się skóry. Brązowy ryż jest bogaty w kwas foliowy, który jest niezbędny podczas ciąży dla zdrowego wzrostu płodu. Małe porcje brązowego ryżu są również polecane pacjentom cierpiącym na infekcje Candida, co wynika z jego bogactwa w enzymy trawienne, które mogą osłabiać układ trawienny. Wzmacnia ciało i umysł oraz pomaga zwalczyć ogólne słabości i deficyty w ciele.

    5. Zarabiaj punkty brownie za swoje zdrowie brązowym ryżem!

    6. Meenakshi Nagdeve, współzałożyciel Organic Facts jest entuzjastą zdrowia i dobrego samopoczucia i odpowiada za zarządzanie nim. Ukończyła program certyfikacji Nutrition and Healthy Living Cornell, Cornell University, USA. Posiada dyplom studiów podyplomowych w zakresie zarządzania na IIM Bangalore oraz B. Tech w metalurgii i inżynierii materiałowej na IIT Bombay. Wcześniej przez kilka lat pracowała w IT i usługach finansowych. Żarliwa zwolenniczka naturopatii wierzy w uzdrawianie za pomocą jedzenia. W wolnym czasie uwielbia podróżować i próbować różnych rodzajów herbat.

    Przeczytaj to dalej:

    1. Korzyści zdrowotne herbaty jaśminowej obejmują poprawę zdrowia serca, silniejszy układ odpornościowy, zapobieganie cukrzycy. Najbardziej znanymi przeciwutleniaczami znajdującymi się w herbacie jaśminowej są katechiny.

    2. Herbata różana łagodzi bóle menstruacyjne, zapobiega chorobom przewlekłym, zwiększa odporność, przyspiesza gojenie, poprawia trawienie, odtruwa organizm i pomaga stymulować nastrój.

    3. Sorgo jest potęgą pod względem składników odżywczych i pomaga zapobiegać rakowi, kontrolować cukrzycę, poprawiać zdrowie układu trawiennego, budować mocne kości, zwiększyć energię i produkcję paliwa.

    4. Pietruszka zapobiega osteoporozie, łagodzi niestrawność, skurcze żołądka, nudności, wzdęcia. Pietruszka pomaga również kontrolować raka, cukrzycę i reumatoidalne zapalenie stawów.

    5. Domowe środki na powiększenie piersi obejmują użycie palmy sabałowej, błogosławionego ostu, dzikiego ignamu. Możesz także wypróbować takie zabiegi jak hormonalne, pigułki, kremy.