Filtr
Resetuj
Sortuj wedługTrafność
vegetarianvegetarian
Resetuj
  • Składniki
  • Diety
  • Alergie
  • Odżywianie
  • Techniki
  • Kuchnie
  • Czas
Bez


11 powodów, dla których zbyt dużo cukru jest dla ciebie złe

11. Coś jeszcze?

  1. Od sosu marinara po masło orzechowe, dodatek cukru można znaleźć nawet w najbardziej nieoczekiwanych produktach.

  2. Wiele osób polega na szybkich, przetworzonych produktach spożywczych do posiłków i przekąsek. Ponieważ produkty te często zawierają dodatek cukru, stanowi to dużą część ich dziennego spożycia kalorii.

  3. W Stanach Zjednoczonych dodane cukry stanowią do 17% całkowitego spożycia kalorii wśród dorosłych i do 14% dla dzieci (1).

  4. Wytyczne dietetyczne sugerują ograniczenie kalorii z dodanego cukru do mniej niż 10% dziennie (2).

  5. Eksperci uważają, że spożycie cukru jest główną przyczyną otyłości i wielu chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca typu 2.

  6. Oto 11 powodów, dla których spożywanie zbyt dużej ilości cukru jest szkodliwe dla zdrowia.

1. Może powodować przyrost masy ciała

  1. Wskaźnik otyłości rośnie na całym świecie, a dodawany cukier, zwłaszcza z napojów słodzonych cukrem, jest uważany za jednego z głównych sprawców.

  2. Napoje słodzone cukrem, takie jak napoje gazowane, soki i słodkie herbaty, zawierają fruktozę, rodzaj prostego cukru.

  3. Spożywanie fruktozy zwiększa głód i pragnienie jedzenia bardziej niż glukozy, głównego rodzaju cukru występującego w produktach skrobiowych (3).

  4. Ponadto nadmierne spożycie fruktozy może powodować oporność na leptynę, ważny hormon, który reguluje głód i każe ciału przestać jeść (4).

  5. Innymi słowy, słodkie napoje nie ograniczają głodu, dzięki czemu łatwo można szybko spożyć dużą liczbę płynnych kalorii. Może to prowadzić do przyrostu masy ciała.

  6. Badania konsekwentnie pokazują, że ludzie, którzy piją słodkie napoje, takie jak napoje gazowane i soki, ważą więcej niż ludzie, którzy tego nie robią (5).

  7. Ponadto picie dużej ilości napojów słodzonych cukrem wiąże się ze zwiększoną ilością tłuszczu trzewnego, rodzajem tłuszczu z głębokiego brzucha związanego z chorobami takimi jak cukrzyca i choroby serca (6).

2. Może zwiększyć ryzyko chorób serca

  1. Diety o wysokiej zawartości cukru są związane ze zwiększonym ryzykiem wielu chorób, w tym chorób serca, najważniejszej przyczyny zgonów na świecie (7).

  2. Dowody wskazują, że diety o wysokiej zawartości cukru mogą prowadzić do otyłości, stanów zapalnych i wysokiego poziomu trójglicerydów, cukru we krwi i poziomów ciśnienia krwi - wszystkie czynniki ryzyka chorób serca (8).

  3. Ponadto spożywanie zbyt dużej ilości cukru, zwłaszcza napojów słodzonych cukrem, wiąże się z miażdżycą tętnic, chorobą charakteryzującą się tłustymi, zatykającymi tętnice osadami (9).

  4. Badanie przeprowadzone na ponad 30 000 osób wykazało, że ci, którzy spożywali 17–21% kalorii z dodatku cukru, mieli o 38% większe ryzyko śmierci z powodu chorób serca, w porównaniu z tymi, którzy spożywali tylko 8% kalorie z dodanego cukru (10).

  5. Tylko jedna 16-uncjowa (473 ml) puszka sody zawiera 52 g cukru, co odpowiada ponad 10% dziennego spożycia kalorii, w oparciu o dietę 2000 kalorii ( 11).

  6. Oznacza to, że jeden słodki napój dziennie może już przekroczyć zalecany dzienny limit dodanego cukru.

3. Został powiązany z trądzikiem

  1. Dieta bogata w rafinowane węglowodany, w tym słodką żywność i napoje, wiąże się z wyższym ryzykiem rozwoju trądziku.

  2. Produkty o wysokim indeksie glikemicznym, takie jak przetworzone słodycze, podnoszą poziom cukru we krwi szybciej niż produkty o niższym indeksie glikemicznym.

  3. Słodka żywność szybko podnosi poziom cukru i insuliny we krwi, powodując zwiększone wydzielanie androgenów, produkcję oleju i stany zapalne, które wszystkie odgrywają rolę w rozwoju trądziku (12).

  4. Badania wykazały, że diety o niskiej glikemii wiążą się ze zmniejszonym ryzykiem trądziku, podczas gdy diety o wysokiej glikemii wiążą się z większym ryzykiem (13).

  5. Na przykład badanie przeprowadzone na 2300 nastolatków wykazało, że ci, którzy często spożywali dodatek cukru, mieli o 30% większe ryzyko rozwoju trądziku (14).

  6. Również wiele badań populacji wykazało, że społeczności wiejskie, które spożywają tradycyjną, nieprzetworzoną żywność, mają prawie nieobecny wskaźnik trądziku, w porównaniu z bardziej miejskimi obszarami o wysokich dochodach (15).

  7. Te odkrycia pokrywają się z teorią, że diety bogate w przetworzoną żywność z dużą zawartością cukru przyczyniają się do rozwoju trądziku.

4. Zwiększa ryzyko cukrzycy typu 2

  1. Światowa częstość występowania cukrzycy wzrosła ponad dwukrotnie w ciągu ostatnich 30 lat (16).

  2. Chociaż istnieje wiele powodów, istnieje wyraźny związek między nadmiernym spożyciem cukru a ryzykiem cukrzycy.

  3. Otyłość, która często jest spowodowana spożyciem zbyt dużej ilości cukru, jest uważana za najsilniejszy czynnik ryzyka cukrzycy (17).

  4. Co więcej, długotrwałe spożywanie dużej ilości cukru napędza odporność na insulinę, hormon wytwarzany przez trzustkę, który reguluje poziom cukru we krwi.

  5. Insulinooporność powoduje wzrost poziomu cukru we krwi i znacznie zwiększa ryzyko cukrzycy.

  6. Badanie populacyjne obejmujące ponad 175 krajów wykazało, że ryzyko rozwoju cukrzycy wzrosło o 1,1% na każde 150 kalorii cukru lub około jednej puszki napoju gazowanego spożywanego dziennie (18).

  7. Inne badania wykazały również, że osoby pijące napoje słodzone cukrem, w tym sok owocowy, częściej chorują na cukrzycę (19, 20).

5. Może zwiększyć ryzyko raka

  1. Spożywanie nadmiernych ilości cukru może zwiększyć ryzyko zachorowania na niektóre nowotwory.

  2. Po pierwsze, dieta bogata w słodką żywność i napoje może prowadzić do otyłości, co znacznie zwiększa ryzyko raka (21).

  3. Ponadto diety bogate w cukier zwiększają stan zapalny w organizmie i mogą powodować oporność na insulinę, które zwiększają ryzyko raka (22).

  4. Badanie przeprowadzone na ponad 430 000 osób wykazało, że dodatkowe spożycie cukru było dodatnio związane ze zwiększonym ryzykiem raka przełyku, raka opłucnej i raka jelita cienkiego (23).

  5. Inne badanie wykazało, że kobiety, które spożywały słodkie bułeczki i ciastka więcej niż trzy razy w tygodniu, były 1,42 razy bardziej narażone na raka endometrium niż kobiety, które spożywały te pokarmy rzadziej niż 0,5 razy w tygodniu (24 ).

  6. Trwają badania nad związkiem między dodatkowym spożyciem cukru a rakiem i potrzeba więcej badań, aby w pełni zrozumieć tę złożoną zależność.

6. Może zwiększyć ryzyko depresji

  1. Podczas gdy zdrowa dieta może poprawić samopoczucie, dieta bogata w cukier i przetworzoną żywność może zwiększyć ryzyko wystąpienia depresji.

  2. Spożywanie dużej ilości przetworzonej żywności, w tym produktów o dużej zawartości cukru, takich jak ciasta i napoje słodkie, wiąże się z wyższym ryzykiem depresji (25, 26).

  3. Naukowcy uważają, że wahania cukru we krwi, zaburzenia regulacji neuroprzekaźników i stany zapalne mogą być przyczyną szkodliwego wpływu cukru na zdrowie psychiczne (27).

  4. Badanie przeprowadzone przez 8 000 osób przez 22 lata wykazało, że mężczyźni, którzy spożywali 67 gramów lub więcej cukru dziennie, byli o 23% bardziej narażeni na depresję niż mężczyźni, którzy jedli mniej niż 40 gramów dziennie ( 28).

  5. Inne badanie z udziałem ponad 69 000 kobiet wykazało, że u osób z najwyższym spożyciem dodanych cukrów ryzyko depresji jest znacznie większe niż u osób z najniższym spożyciem (29).

7. Może przyspieszyć proces starzenia się skóry

  1. Zmarszczki są naturalnym znakiem starzenia się. Pojawiają się ostatecznie, niezależnie od twojego zdrowia. [! 1266 => 1140 = 8!

  2. Zaawansowane produkty końcowe glikacji (AGE) to związki powstające w wyniku reakcji cukru z białkiem w twoim ciele. Podejrzewa się, że odgrywają kluczową rolę w starzeniu się skóry (30).

  3. Spożywanie diety bogatej w rafinowane węglowodany i cukier prowadzi do produkcji AGE, co może powodować przedwczesne starzenie się skóry (31).

  4. AGE niszczą kolagen i elastynę, które są białkami, które pomagają skórze rozciągać się i zachować jej młody wygląd.

  5. Gdy kolagen i elastyna ulegną uszkodzeniu, skóra traci jędrność i zaczyna zwiotczać.

  6. W jednym badaniu kobiety, które spożywały więcej węglowodanów, w tym dodanych cukrów, miały bardziej pomarszczony wygląd niż kobiety na diecie wysokobiałkowej i niskowęglowodanowej (32).

  7. Naukowcy doszli do wniosku, że niższe spożycie węglowodanów było związane z lepszym wyglądem starzenia się skóry (32).

8. Może zwiększyć starzenie się komórek

  1. Telomery to struktury znajdujące się na końcu chromosomów, które są cząsteczkami zawierającymi część lub całość informacji genetycznej.

  2. Telomery działają jak kapturki ochronne, zapobiegając niszczeniu lub łączeniu się chromosomów.

  3. W miarę starzenia się telomery naturalnie się skracają, co powoduje starzenie się komórek i nieprawidłowe działanie (33).

  4. Chociaż skrócenie telomerów jest normalną częścią starzenia się, niezdrowe wybory stylu życia mogą przyspieszyć ten proces.

  5. Wykazano, że spożywanie dużych ilości cukru przyspiesza skracanie telomerów, co zwiększa starzenie się komórek (34).

  6. Badanie z udziałem 5 309 osób dorosłych wykazało, że regularne picie napojów słodzonych cukrem wiązało się z krótszą długością telomeru i przedwczesnym starzeniem się komórek (35).

  7. W rzeczywistości każda porcja 20 uncji (591 ml) sody słodzonej cukrem stanowi dodatkowe 4,6 roku starzenia, niezależnie od innych zmiennych (35).

9. Spuszcza energię

  1. Produkty o dużej zawartości cukru szybko podnoszą poziom cukru we krwi i poziom insuliny, co prowadzi do zwiększenia energii.

  2. Jednak ten wzrost poziomu energii jest ulotny.

  3. Produkty obciążone cukrem, ale pozbawione białka, błonnika lub tłuszczu, powodują krótkotrwały zastrzyk energii, po którym następuje gwałtowny spadek cukru we krwi, często określany jako krach (36) .

  4. Ciągłe wahania poziomu cukru we krwi mogą prowadzić do dużych wahań poziomu energii (37).

  5. Aby uniknąć tego cyklu wyczerpywania energii, wybierz źródła węglowodanów o niskiej zawartości cukru i dużej zawartości błonnika.

  6. Łączenie węglowodanów z białkiem lub tłuszczem to kolejny świetny sposób na utrzymanie stabilnego poziomu cukru i energii we krwi.

  7. Na przykład, jedzenie jabłka wraz z małą garstką migdałów to doskonała przekąska zapewniająca długotrwałe, stałe poziomy energii.

10. Może prowadzić do otłuszczenia wątroby

  1. Wysokie spożycie fruktozy jest konsekwentnie związane ze zwiększonym ryzykiem stłuszczenia wątroby.

  2. W przeciwieństwie do glukozy i innych rodzajów cukru, które są pobierane przez wiele komórek w organizmie, fruktoza jest prawie wyłącznie rozkładana przez wątrobę.

  3. W wątrobie fruktoza jest przekształcana w energię lub magazynowana jako glikogen.

  4. Jednak wątroba może przechowywać tyle glikogenu, zanim nadmiar zostanie zamieniony w tłuszcz.

  5. Duże ilości dodanego cukru w ​​postaci fruktozy przeciążają wątrobę, co prowadzi do bezalkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (NAFLD), choroby charakteryzującej się nadmiernym nagromadzeniem tłuszczu w wątrobie (38).

  6. Badanie przeprowadzone na ponad 5900 dorosłych osób wykazało, że ludzie, którzy pili codziennie napoje słodzone cukrem, mieli o 56% wyższe ryzyko rozwoju NAFLD, w porównaniu do osób, które tego nie zrobiły (39).

11. Inne zagrożenia dla zdrowia

  1. Oprócz wymienionych wyżej zagrożeń, cukier może zaszkodzić ciału na wiele innych sposobów.

  2. Badania pokazują, że zbyt dużo dodanego cukru może:

  3. Trwają badania nad wpływem dodanego cukru na zdrowie i ciągle dokonywane są nowe odkrycia.

Jak zmniejszyć spożycie cukru

  1. Nadmiar dodanego cukru ma wiele negatywnych skutków zdrowotnych.

  2. Mimo że od czasu do czasu spożywanie niewielkich ilości jest całkowicie zdrowe, w miarę możliwości należy starać się redukować cukier.

  3. Na szczęście po prostu skupienie się na jedzeniu całych, nieprzetworzonych produktów automatycznie zmniejsza ilość cukru w ​​diecie.

  4. Oto kilka wskazówek, jak zmniejszyć spożycie dodanych cukrów:

  5. Ponadto prowadzenie pamiętnika żywności jest doskonałym sposobem na zwiększenie świadomości głównych źródeł cukru w ​​diecie.

  6. Najlepszym sposobem ograniczenia dodanego spożycia cukru jest przygotowanie własnych zdrowych posiłków w domu i unikanie kupowania żywności i napojów o dużej zawartości cukru.

Dolna linia

  1. Jedzenie zbyt dużej ilości cukru może mieć wiele negatywnych skutków zdrowotnych.

  2. Nadmiar słodzonej żywności i napojów może prowadzić do przyrostu masy ciała, problemów z poziomem cukru we krwi i zwiększonego ryzyka chorób serca, a także innych niebezpiecznych warunków.

  3. Z tych powodów dodany cukier należy w miarę możliwości ograniczyć do minimum, co jest łatwe, gdy przestrzegasz zdrowej diety opartej na całych pokarmach.

  4. Jeśli chcesz wyciąć dodatek cukru z diety, wypróbuj niektóre z małych zmian wymienionych powyżej.

  5. Zanim się zorientujesz, Twój nawyk do cukru będzie już przeszłością.